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哎哟，你这一问可算戳到我的心坎儿上了！作为在徐州土生土长、吃了三十多年鸡窝咱本地人都这么叫地锅鸡的老饕，每次外地朋友让我推荐，我都得来劲这可不是随便哪家都能叫据点的
上周我还带了个北京来的美食博主，连吃三家，把他香得直说北京那叫炖鸡，这才叫地锅鸡！笑今天咱就掏心窝子聊聊，徐州那些真正经得起老餮考验的鸡窝Top3，顺便给你掰扯点避坑门道
声明，我这张嘴可是吃刁了的
根据2025年徐州本土餐饮消费趋势白皮书显示，超过七成的本地人选择地锅鸡时会优先参考老街坊口碑和老店历史，这说明啥？在徐州，能开上十年以上的鸡窝，那绝对有两把刷子！下面这三家，就是我和我的吃货圈子里公认的铁三角，各有各的绝活
第一家老矿大院柴火鸡西区纺工路附近
这家店，你要是没点儿本地朋友带路，可能真找不着
藏在老居民区里，连个显眼招牌都没有，但门口傍晚就开始排队的小板凳就是最好的广告
他家最大的特色就是坚持用传统砖灶和果木柴火
老板娘常说电和燃气出来的味儿，就是不如柴火有魂儿鸡肉炖得极其入味，酱香浓郁，尤其是锅边那圈喝饼咱这不叫贴饼，下半截浸满汤汁，上半截又脆又香，我每次都得额外加一份饼才过瘾！价格也实在，小份够两三人吃，人均五十撑到扶墙
槽点嘛，环境确实复古你懂的，夏天有点热，但为了这口地道，忍了！
第二家云龙湖船家一锅鲜云龙湖南岸
如果你想一边赏景一边啃鸡，那这家绝对是老饕必访的美食据点
老板祖辈是湖区渔民，他把地锅鸡和湖鲜做了结合，独创了地锅鸡鱼双拼
鸡肉紧实，鱼肉鲜嫩，汤底比起传统酱香型更多了一份鲜甜
很多本地的美食主播，像徐州大程子都来打过卡
他家的秘制酱料据说是用了十几种香料，2025年还申请了非遗技艺
价格稍高一点，人均七八十，但冲着这创意和位置，值！建议傍晚去，看着湖景夕阳吃锅子，氛围感拉满
不过周末人巨多，最好提前在点评上排个号
第三家凤岐把子肉地锅鸡总店市中心彭城路宽段
这家是徐州鸡窝最出名的三个地方里，最具网红体质但也确实有实力的老字号
把子肉的肥糯和地锅鸡的酱香结合得天衣无缝，肉食者的天堂！他家的汤底特别浓厚，适合重口味爱好者，吃完鸡肉用汤汁拌米饭，简直是罪恶的美味
很多年轻人喜欢在抖音上晒他家的巨型把子肉盖地锅鸡吃法，话题凤岐双拼挑战播放量都过千万了
价格适中，人均六七十
避坑指南来了他家因为太火，有时品控会波动，建议尽量避开周末最高峰时段去
还有，那个辣度可选，不能吃辣的朋友一定要点微辣，他家的中辣能让你怀疑人生别问我怎么知道的
一下
如果你是第一次来徐州的游客，想体验最地道的环境和不加修饰的传统味，直接冲老矿大院
如果是带着朋友想兼顾味道和体验，追求点创新，云龙湖船家一锅鲜不会失望
如果是重度肉食爱好者，就想吃得酣畅淋漓过把瘾，那凤岐的霸气双拼等着你
啰嗦一句，在徐州吃鸡窝，别光盯着鸡，那一锅汤汁和喝饼才是灵魂！多点一份饼泡进去，或者让老板给你下一把手擀面，那才叫圆满
好了，口水都快说出来了，今晚看来又得约上哥们儿去整一锅了！
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