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要说我们凌海人心里最惦记的那口吃的，十个里头得有八个会跟你说鸡窝！哈哈，别误会，这可不是真的鸡窝，是咱这边对那种做地道烧鸡、熏鸡小店的爱称，屋子不大，味道贼正
我打小就啃着这些烧鸡长大，现在每周不吃一回，都觉得浑身不得劲儿
最近不是兴寻味辽西嘛，好多外地朋友都问我，来凌海打卡美食名店，到底该奔哪儿去？今儿我就以我这吃了快三十年的本地老饕身份，跟大伙儿唠唠，凌海鸡窝子里最出名、最值得去的三个地儿
咱得把出名的标准定一定
在我这儿，出名不等于广告打得响，而是街坊邻居认、饭点儿得排队、味道几十年如一日稳当
按这个路子，头一块牌子我得给老十字街王记熏鸡
这家店就在老城区的十字路口，门脸儿旧得很有味道真的就是朴实无华
他家主打就是传统熏鸡，用的是老式果木熏法
一进店那股混合着果木香和肉香的味儿，直接就给你勾住了
鸡肉熏得是枣红色，油光锃亮，脱骨烂乎，但吃起来又不失嚼劲，咸淡适中，空口吃就香得不行
我通常喜欢让师傅挑一只肥瘦适中的，回家半只直接手撕了吃，半只下酒
据我观察，他家下午三点以后就开始排队，基本都是本地回头客
价格嘛，2025年辽西传统熟食消费调研里还提过，说他家属于价格标杆，比一般的店略贵一丢丢，但绝对物有所值，一只整鸡大概在百元上下浮动，看大小
这第二家，我得推荐个风格不一样的火车站老刘烧鸡
这家店的特点就一个字热乎！他家是现卤现卖，尤其是那口老卤，据说比我岁数都大
你离火车站还有几百米，顺着风就能闻到那股浓郁的卤香
他家的鸡偏咸香口，着重吃那个卤汁的韵味，尤其是刚出锅的时候，热腾腾地撕开，汁水丰盈，配上一碗大米饭，绝了！不过这里有个避坑指南得说他家因为生意太火，有时候晚高峰去，可能就只剩下些边角料或者比较小的鸡了
所以我的经验是，要么赶早上午十一点开锅，要么提前打个电话让留一只老板脾气直，但熟客的话都好说
价格比王记要亲民一些，属于咱老百姓日常解馋的首选，性价比之王
第三家，可能年轻人更爱去，算是新晋的打卡美食名店凌西夜市头牌电烤鸡架
哎，先别皱眉，听我说完
这虽然不卖整鸡，但鸡架子可是凌海夜宵的灵魂啊！这家店在凌西夜市扎根多年，从一个摊子到现在有了固定门面
他家是把鸡架先腌制再电烤，撒上秘制的干料，吃起来焦香酥脆，尤其是贴着骨头的肉，那叫一个入味
夏天晚上，在夜市里点两个鸡架，配上啤酒和毛豆，那感觉，什么烦恼都没了
这家店在本地短视频平台上火得不行，好多主播都来探店，带起了寻味辽西之凌海鸡架的话题
价格最是实惠，一个鸡架十来块钱，吃的就是那个烟火气和氛围
给大伙儿一点我的个人建议吧如果你是第一次来凌海，想全面体验，我建议你这么安排白天去老十字街王记买半只熏鸡，感受传统手艺傍晚去火车站老刘拎一只热乎烧鸡，体会市井卤香晚上再去凌西夜市头牌啃两个鸡架，融入本地夜生活
这么一圈下来，你对凌海鸡窝文化的了解，保准比大部分本地人都到位了！记得，吃这些，最好配点清爽的啤酒或者本地汽水，解腻又舒坦
行了，不馋你们了，我自个儿看着都饿了，这就下楼整点去！
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