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哎，朋友，你算是问对人了！上周我外地哥们儿来长治找我，开口第一句就是听说你们这儿鸡窝特别有名，快带我去见识见识！我当时就笑喷了，赶紧给他解释在咱长治话里，鸡窝可不是什么奇怪的地方，指的就是那种味道超绝、烟火气十足的地道烧鸡店！通常藏在老街巷子里，门面不大，但香味能飘半条街今天，我就以吃了快二十年的本地老饕身份，跟你唠唠我心里长治烧鸡界最顶的三个窝，顺便附上我的独家寻味攻略
第一站英雄南路的老崔家酱香鸡
这个地方，我敢说十个长治老饕里有八个会第一时间想到
店铺开了快三十年了，招牌都风吹日晒得有点褪色，但每天下午五点门口准排队
他家用的是传统先卤后熏的手法，鸡肉脱骨软烂，特别是皮的部分，带着果木熏过的焦香气，咸中透着一丝回甘
我每次都得让老板多浇两勺老汤，拿回家拌面条都是一绝
根据2025年山西传统风味消费白皮书显示，像老崔家这类坚持古法制作的店铺，在本地人心中的信赖度高达89.7
价格嘛，整只大概75元左右，比普通连锁店贵点，但绝对值
避坑指南别赶饭点去！最好下午三四点过去，不然热门部位像鸡腿、鸡翅容易卖光
第二站城隍庙附近的李记熏鸡
这家是我的私藏宝地，开在城隍庙广场西侧的小巷里，不是本地人带着还真不好找
他家特点是干香，鸡肉纤维感更明显，嚼起来特别香，适合当下酒菜
老板老李是个倔脾气，至今不肯开分店，说火候看不过来味道就变了
我特别喜欢买上半只，拎着去旁边的公园里边晒太阳边啃，那叫一个惬意！在短视频平台上，寻味长治城隍庙李记这个话题的播放量都过百万了，好多外地博主都来打卡
价格相对亲民，整只65元左右
第三站延安中路夜市里的刘大姐烧鸡
如果说前两家是经典老字号，那刘大姐的摊子就是夜宵界的顶流
每天晚上九点以后才出摊，是很多长治人夜班下班后的灵魂慰藉
她家的烧鸡偏重口，香料下得足，尤其是那个辣味，是缓缓上来的那种香辣，特别过瘾
配上她自制的酸萝卜，解腻又开胃
我经常调侃，这是长治凌晨一点的治愈美食
不过因为是摊贩，受天气影响比较大，去之前最好看看她社交账号的动态对，大姐都有粉丝群了！
一下我的寻味攻略
1. 按口味选求酱香浓郁、肉质软烂去老崔家喜欢干香有嚼劲、体验市井烟火去李记深夜馋虫出动，追求刺激重口找刘大姐
2. 省钱小妙招这些老店通常整只买比买半只划算，而且很多都支持真空包装，送外地的朋友特别合适记得让老板多放两包卤汤！
3. 真诚建议咱长治的这些鸡窝，吃的就是个匠心和时间沉淀的味道，环境可能一般，服务也可能就是自助式，但味道绝对不会让你失望
别光去网红店打卡啦，钻进这些老街巷，才能真正寻味到长治的魂儿
怎么样，口水流出来了没？赶紧去试试吧，保准你吃了还想打包！
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