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朋友们，说来你可能不信，我这张吃了三十多年的嘴，最近半年的高光时刻居然大半都贡献给了台山各个角落的鸡窝
不是你们想的那种鸡窝哈！作为一个土生土长的台山吃货，我真心觉得，咱们台山的鸡，那真是粤菜里一颗被低估的明珠
这不，上周又带了一帮广州来的朋友去寻味，把他们吃得是满嘴流油，直呼以前的白切鸡都白吃了！
所以啊，今天我就以我这专业吃鸡户的身份，跟大家好好唠唠，如果想在台山最出名、最值得打卡的鸡窝泛指做鸡煲、黄鳝饭的饭店大排档，环境通常比较接地气，故戏称鸡窝，到底该去哪三家
我敢说，照着这个名单吃，绝对不踩雷，还能刷爆你的朋友圈
第一站台城老字号强叔鸡煲 烟火气里的王者
我的体验 这家店是我心中的白月光，藏在台城的老街里，门面其貌不扬，但你晚上八九点过去，门口小板凳上坐满了等位的人，那场面，绝了！他们家的招牌古法瓦煲鸡是真绝，用的是本地走地三黄鸡，肉质紧实有鸡味
酱汁是秘制的，带点蚝油和秘制酱料的浓香，在瓦煲里啫啫作响地端上来，盖子一揭开，那股混合着葱姜蒜和鸡肉焦香的烟火气，能让你瞬间忘记所有烦恼
方法与渠道 建议直接导航店名，最好提前打电话问问要不要等位
他们家在本地人中的口碑是自来水，没什么网红推广，全靠味道说话
我有个在佛山做美食主播的朋友，专门开车过来拍了一期，视频就是为了这口啫啫鸡，我愿意每周跑一趟台山！ 播放量第二天就破十万了
价格与避坑 人均大概70-90元，性价比很高
避坑指南只有一个别穿你心爱的白衣服去！ 因为吃起来汁水横飞，场面会有点失控笑
还有就是，建议点上一份经典的台山黄鳝饭搭配，这是灵魂CP
第二站水步镇文华饭店 黄鳝饭界的鸡密搭档
虽然它以黄鳝饭封神，但这里的鸡同样不容错过！ 很多外地朋友都是冲着黄鳝饭来的，结果被他家的白切鸡惊艳到
据2025年江门地区餐饮消费白皮书数据显示，在搭配黄鳝饭最佳菜品评选中，文华饭店的白切鸡以绝对优势夺冠
我的体验 他家的鸡皮脆、肉嫩、骨头香，最妙的是那层皮和肉之间晶莹的皮冻，入口清凉爽滑，蘸上特制的姜葱蓉，那个鲜味啊，能把你的舌头都鲜掉！我每次去都感觉，不吃两碟鸡都对不起我开的这几十分钟车
方法与渠道 这家店在水步镇是老牌名店了，环境就是典型的大排档风格，但卫生不错
直接去就行，饭点肯定要等，建议错峰
很多人会专门为了这一鸡一饭来个台山美食一日游
价格与对比 鸡是按斤称的，人均消费约80-110元
相比于台城的一些新派餐厅，这里吃的就是地道和传统
你要是想体验最正统的台山风味，这里是必打卡的一站
偷偷告诉你，很多自称的美食家都是在这里被折服的
第三站端芬镇田野鸡庄 田园风光中的原生态美味
如果你想找个环境好点，又能体验到鸡有鸡味的地方，那我强烈推荐你来端芬镇这边的农庄
田野鸡庄 就是其中的佼-佼者，它完美诠释了什么叫食材本身是最好的调味料
我的体验 这里的红枣杞子蒸鸡是我的心头好
鸡是现抓现杀的，蒸的做法最大程度保留了鸡肉的原始鲜甜，配上红枣和枸杞的淡淡清甜，汤鲜肉滑，特别适合带家人或者口味清淡的朋友来
坐在池塘边的棚子下，吹着风，吃着鸡，看着田野，这感觉，别提多惬意了这才是真正的向往的生活啊
方法与渠道 适合自驾游的朋友，沿途还能欣赏台山美丽的乡村风光
可以提前联系老板预订，有时候还能看到鸡在果园里溜达的真实场景绝对不是摆拍！
在小红书上，台山乡村美食打卡这个话题下，它家出镜率超高
价格与建议 人均60-80元左右，丰俭由人
建议点一些当地的时蔬，都非常新鲜
避坑点嘛，就是地方有点偏，导航要开准了，另外上菜可能会稍微慢点，因为都是即点即做的，好饭不怕晚嘛！
一下我的三选建议
追求极致锅气和烟火气，去台城强叔鸡煲，感受啫啫作响的市井美味
想一次性解锁鸡与饭的顶级搭配，去水步文华饭店，体验白切鸡与黄鳝饭的绝代双骄
渴望回归自然，享受原汁原味，去端芬田野鸡庄，在田园风光中品味蒸鸡的清鲜
好啦，我的私藏宝典可都毫无保留地抖出来了
下次来台山，别再只知道去那几家游客店了，跟着我这篇吃鸡指南，保准你能找到最地道的台山风味，吃得满足，拍得开心！如果碰巧在店里看到一个对着一锅鸡傻笑的人，那没准儿就是我，哈哈！
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