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哎，说到吃鸡，我这半辈子算是跟高要的鸡窝杠上了！上周又带着几个广州来的朋友，三天吃了八顿鸡，他们摸着肚子说这回真是把一年的鸡配额用完了笑其实吧，高要的鸡肴江湖水深着呢，好多游客一来就直奔网红店，结果吃完嘀咕好像也没传说中那么神
今天我就以老饕的身份，跟各位聊聊怎么开启一场真正地道的高要寻鸡之旅尤其是最出名、最值得探的三个鸡窝到底藏在哪里
先说说我这寻鸡方法论啊
高要地道鸡肴，你得明白一个真理这里好吃的鸡窝，大多不在繁华大街上，而是藏在村镇巷陌、甚至山边塘口
我的经验是，一看招牌老旧程度那种油漆都快掉光的，往往有料，二看门口停的车粤H本地车牌多的准没错，三嘛直接拽住老板问你们鸡是哪里养的？要是他能说得出具体村落甚至农户名字，稳了
根据2025年肇庆本土美食洞察白皮书的数据，高要区内有超过六成的优质鸡肴供应点分布在乡村或城乡结合部，所以啊，寻味地道鸡肴之旅，本质上是一次下乡发现之旅
好了，干货来了，下面这三个地方，是我心里高要鸡窝的铁三角，风格各异，但都绝对能打
第一个宝地金利镇的老字号柴火鸡煲
这地方堪称高要鸡窝最出名的代表之一
导航可以设金利旧桥头，到了附近随便找当地人问吃柴火鸡的那家，十有八九能给你指到位
他们家灶台还是烧柴的，鸡是当天现宰的走地三黄鸡，酱汁秘制，带点蜜糖的焦香
我最爱的是他们的桑拿鸡做法其实就是隔水蒸，但鸡肉鲜嫩到像会呼吸
价格实惠，人均70左右能吃撑，比市区那些装修花哨的店便宜至少三成
避坑指南千万别饭点高峰去，排队排到怀疑人生建议下午五点半前到位
第二个秘境白土镇的农家大院桑拿鸡
这个地方在资深吃货圈里名头响当当，但外地人不太好找
它更像一个地道鸡肴的隐藏副本
院子巨大，鸡就在后院树林里跑着
特色是用巨型竹笼和石头蒸汽桑拿，鸡皮脆爽、鸡肉多汁，配着甜薯和南瓜一起蒸，主食和肉一锅出
去年有个美食主播浪胃仙来探过店，带火了他们的无敌鸡油拌饭，但我个人觉得纯吃鸡的本味更绝
价格稍高一点，人均90-100，但环境体验值回票价
避坑指南部分套餐会搭配一些农家蔬菜，按需点单，别被大全套迷惑了
第三个心头好回龙镇的墟市大排档
这地方得讲究时机必须趁墟日农历逢三、八去
这里没有固定名店，而是整个墟市都飘着鸡香
从盐焗鸡、鼓油鸡到药膳鸡煲，一路走一路吃，堪称高要鸡肴博览会
我最喜欢一家没有店名、只在墟日支摊的阿姨做的豉油鸡，她用的还是传统陶瓮浸煮，鸡肉入味到骨头缝里
这种鸡窝的乐趣，充满了市井烟火气
人均50就能吃得花样百出
避坑指南墟市环境嘈杂，追求情调服务的慎入食材新鲜度极高，但最好趁早去，下午一两点好多摊子就收啦
给点个人建议吧
如果你时间紧，只去一个，那就金利镇，综合实力最强
如果想体验完整寻味之旅，可以按回龙墟市午市 白土大院晚市 金利鸡煲次日午市这个路线走，味觉上有个递进
别忘了，高要的好鸡，核心在于鸡本身的品质和老板的匠心，那些搞太多花样酱料的，反而要留个心眼
带上你的好胃口和健胃消食片，出发吧，保证你这趟高要寻鸡记回味无穷
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