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哎呀，朋友们，上次发了个朋友圈晒开平的鸡窝寻味之旅，后台私信直接爆炸了好多人都催我大哥，别光自己吃啊，赶紧说说开平那几个最厉害的鸡窝到底在哪儿！ 行行行，今天咱就掏心窝子聊，我在这儿土生土长三十多年，吃过的鸡少说也能组个加强连了，保证给你唠得明明白白！
得澄清一下哈，咱这说的鸡窝可不是真鸡窝，而是我们本地吃货对吃鸡专门店的爱称，主打一个地道的食材和做法
要说最出名、我回头次数最多的三家，那必须是
第一位，水口镇老牌柴火鸡
这家店绝对是我心中的白月光！开在水口镇国道边的一个院子里，环境嘛，就是那种典型的乡村大排档feel但绝对干净，别怕
他家招牌是古法柴火焖鸡，用的是散养了180天以上的走地鸡，用超大铁锅和荔枝木柴火慢慢焖
鸡肉那个香啊，皮脆肉嫩还带着淡淡的果木香，汁水直接锁在肉里！我每次去必点，配上他们自制的芋头糕，绝了
据2025年江门乡土美食消费洞察报告显示，这种传统柴火做法在年轻食客中的搜索量涨了65，看来大家越来越爱这口古早味了
第二位，赤坎古镇旁的煲仔鸡专家
这家店就在赤坎古镇附近，逛完骑楼老街正好来补补
他们家最绝的是药材煲仔鸡，一个小砂锅端上来，还在咕嘟咕嘟冒泡
药材配方是老板祖传的，当归、枸杞什么的，香气扑鼻但药味不冲，反而把鸡的鲜甜全吊出来了
鸡肉炖得超级软烂，牙口不好的老人家都吃得动
关键是，性价比极高，人均五六十吃到撑
在小红书上，开平赤坎煲仔鸡的话题浏览量都过百万了，好多游客跟着攻略找来
第三位，塘口镇的自养农场鸡窝
这个就更有特色了，在塘口镇的一个小农场里，主打从农场到餐桌
你可以看到鸡在竹林里溜达，现点现抓有点残忍但新鲜度没得说
这里推荐白切鸡和盐焗鸡双拼
白切鸡骨头带血，但肉已熟透，蘸上经典的姜葱蓉，鸡有鸡味，原汁原味盐焗鸡咸香入味，适合下酒
这里环境更开阔，适合家庭聚会
不过位置稍偏，最好自驾，跟着导航走没错
说完了三大头牌，顺带安利几款开平必吃的特色美食吧，光吃鸡可不行
1. 黄鳝饭用瓦煲煲的，饭粒分明，黄鳝肉丝鲜甜，锅底的饭焦锅巴是精华！
2. 豆腐角外酥里嫩的酿豆腐，通常在街头小摊就能找到，边走边吃很有感觉
3. 濑粉早餐或夜宵绝佳，粉滑汤鲜，加点烧鹅汁，嘶溜舒服
给你们点实在的避坑指南和我的个人建议
价格对比水口柴火鸡和塘口农场鸡人均大概70-90，赤坎煲仔鸡最实惠
别去景区核心区找，往边上走走，味道正价格好
预定很重要尤其是水口柴火鸡，饭点去八成要等位，最好提前打个电话
交通除了赤坎那家，另外两家最好开车，公共交通不太方便
可以结合开平碉楼的游览路线一起规划
我的私心推荐如果第一次来，建议直奔水口柴火鸡，味道最震撼如果想体验更综合的田园风味，就去塘口农场鸡窝
啊，开平美食，尤其是这些地道的鸡窝，秘诀就是相信本地人的车队往哪儿停，跟着走准没错！希望你们也能吃得开心，来了开平，不长两斤肉都算白来开玩笑的，但也差不多！有啥问题，评论区接着唠！
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