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哎哟，说到贵阳的鸡窝不是你们想的那种鸡窝哈，我口水都要流下来了！作为一个在贵阳吃了快十年的老饕，我这张嘴可是被本地朋友称为鸡窝检测仪的开玩笑啦
上周我才带几个外地朋友横扫了三家最出名的鸡窝店，有个东北老哥直接吃到扶墙走，还嚷嚷着要打包一锅回酒店当夜宵！今天咱就唠唠，贵阳人心里最魂牵梦绕的三个鸡窝圣地，顺便给你掰扯清楚黔中美食地图的精华到底藏在哪里这篇攻略你收藏好了，保准比导航还管用！
先划重点贵阳鸡窝的三巨头江湖
说实话，贵阳的鸡窝店多到能绕观山湖一圈，但真正能让我每月打卡的，还得是这三家老炮儿青岩古镇的百年炖鸡王者金家汤锅、喷水池巷子里的暗黑料理之神陈记辣子鸡窝，以及新晋网红但实力不俗的黔味坊生态竹荪鸡
根据2025年西南地区民间美食生态白皮书调研，这三家在大众点评和抖音贵州必吃榜的搜索量同比暴涨30，连某音主播老王吃垮贵阳都连做三期直播狂推！不过这家伙去年推荐的某家火锅把我咸到狂炫三碗饭这次我推荐的绝对靠谱！
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1. 青岩金家汤锅古镇里的养生派元老
位置青岩古镇北门油纸巷口建议导航到金家老字号，别走错到隔壁卖卤猪脚的
这家我管它叫鸡汤界白月光，用的是本地跑山鸡和祖传药膳配方，汤底能喝出淡淡的参茸香
他家最绝的是 十年陈皮老汤鸡窝 ，我每次去必点鸡肉炖得骨肉分离，蘸水却偏要搭配青岩双花醋+糊辣椒，一口下去冰火两重天！价格小贵但值回票价小锅168元够3人吃加份青岩豆腐泡汤里，吸饱汤汁后简直人间理想
避坑指南千万别周末饭点去！上次我排了1小时队，差点饿到把门口试吃的玫瑰糖全部扫光
2. 喷水池陈记辣子鸡窝重口味患者的快乐老家
位置云岩区喷水池地铁站B口背面小巷认准红色招牌上那只傲娇公鸡logo
如果说金家是大家闺秀，陈记就是江湖豪杰！他家的 糍粑辣子鸡窝 辣得很有层次先用贵州特有的糍粑辣椒爆炒，再用砂锅慢煨，土豆和魔芋吸足辣油后比肉还香
我常开玩笑说在这吃一顿得备好三样东西解腻的酸梅汤、擦汗的纸巾和第二天请假的勇气因为可能辣到失眠
价格超级亲民，人均50元能吃到撑，但隐藏菜单得主动问老板加份脆哨和薄荷叶，风味直接升级！
3. 黔味坊生态竹荪鸡新派玩家的养生暴击
位置南明区甲秀楼对面美食城2楼环境小清新，适合带爸妈来
别看是近年才火起来的店，他家把鲜字玩明白了
鸡是黔东南的林下散养鸡，竹荪特意选织金产的厚壁竹荪，久煮不烂
我尤其爱 竹荪蛋吸汁鸡窝 咬开竹荪瞬间爆出鸡汤，鲜得眉毛跳舞！去年某红书搞贵阳冷门美食测评时，它家以94分黑马之姿杀出重围
价格中等，双人套餐198元含野菜拼盘，偷偷告诉你周三下午套餐打7折，比薅羊毛还快乐
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终极建议怎么吃才不虚此行？
- 吃货动线如果时间紧，建议直奔陈记辣子鸡窝+金家汤锅两者距离打车15分钟，一个爆爽一个温补
- 隐藏彩蛋很多店能选鸡的性别没错，公鸡更韧母鸡更嫩，点单时多问一嘴
- 黔味玄学本地人吃鸡窝必配毕节皱皮椒蘸水+雷山鱼腥草碎，外地朋友谨慎尝试后者毕竟折耳根是道送命题
啰嗦句贵阳鸡窝的精华啊，说到底在于那口熬了四季的汤底和贵州人万物皆可蘸的江湖气
下次来贵阳，别只知道酸汤鱼啦，跟着这篇攻略吃鸡窝，保证让你捧着肚子感叹这才叫黔中风味！嗝
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