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哎呀，说起佛山的鸡窝，我可就坐不住了！作为一个土生土长、把揾食找吃的当人生头等大事的佛山老饕，我这十几年穿街走巷，别的不敢说，对哪里的鸡窝最正宗、最有风味，那可是门儿清
最近总看到社交平台上大家在问佛山鸡窝到底去哪吃最地道？，我干脆把压箱底的私藏名单整理出来，带你们一起佛山鸡窝最出名的三个宝藏地点，保证让你品味到最地道的广府风味，真是寻味必到，不吃后悔！
我得说，找真正的美味，可不能只盯着那些网红打卡店
根据我多年实战经验和看过的一些2025年本地美食KOL整理的广府街头食肆寻味报告，地道鸡窝往往藏在烟火气最旺的街坊深处，讲究的是鸡的品种、汤底的配方和那份围炉而坐的市井氛围
第一个必到地点，我首推顺德陈村一带的老字号农庄
这里的鸡窝，是许多佛山人心中的白月光
为什么出名？因为它把鲜字做到了极致
很多农庄都有自己的养鸡场，用的是走地三黄鸡或者扇鸡，肉质紧实有鸡味
那一锅汤底，看起来清汤寡水，实则用红枣、枸杞、党参等药材和鸡骨架熬足时辰，清甜滋润
鸡肉切块下锅，涮到刚刚熟，蘸一点姜葱酱油，入口那叫一个嫩滑鲜甜！价格嘛，人均大概80-120元，性价比很高
避坑指南别去那些门口停满旅游大巴的超大型农庄，往小路上找，看哪里本地阿叔阿姨多就往哪钻，准没错
第二个不得不提的，是南海桂城老街的夜市鸡窝大排档
这可是夜猫子们的寻味天堂！晚上八九点过后，一些老字号大排档的炭炉砂锅鸡窝就支棱起来了
这里风味更浓烈，汤底多是浓郁的药膳汤或者醉鸡汤，炭火慢煨，香气能飘半条街
鸡肉在翻滚的浓汤里咕嘟，吃起来特别入味有镬气
配上支竹腐竹、华丰面和青菜，简直是深夜灵魂慰藉
价格非常亲民，人均50-80元就能吃得很满足
根据我的观察以及和老板吹水得来的情报，这类大排档的鸡窝生意在短视频平台上了热门后，今年热度又涨了三成
不过要避坑的是，环境比较简陋，讲究精致体验的朋友可能得适应下但为了这口味道，我觉得值！
第三个藏在禅城老城区巷子里的家庭式私房菜
这种地方最难找，也最有惊喜
通常没有招牌，就靠熟客带路或者巷子口那缕特别的药材香
老板往往就是厨师，做的鸡窝有自家秘方，比如有些会加入荔枝木烤过的鸡项，有些汤底用鱼汤来吊
吃的不仅是鸡，更是一种家的温度和私密感
这种地方需要提前预约，人均稍高，在100-150元左右，但食材和做法都够精
想品味这种地道风味，你得有点人脉或者多刷刷本地生活论坛，看看那些真正的老饕推荐
给大家几点实在建议第一，佛山鸡窝，别只看装修，要看人气和本地车牌第二，最好的搭配是经典的姜葱蘸料，能最大限度引出鸡的鲜味第三，如果是第一次来佛山寻味，想一次性体验地道风味，可以按我推荐的顺序，从农庄开始试起，再进阶到大排档和私房菜
品味佛山的地道鸡窝，更像是一场充满烟火气的城市探险
记住这三类地方，你才算摸到了佛山鸡窝最出名的門道
赶紧约上朋友，一起去滚个鸡窝粤语里吃火锅叫打边炉或滚，暖心又暖胃，保证让你感叹不虚此行，寻味必到啊！
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