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哎哟，你们是不知道啊，上回我外地朋友来姜堰，点名就要找鸡窝吃，我还愣了半天敢情现在咱们姜堰的草鸡汤都成网红标签啦？作为吃了三十多年本地饭的老饕，今天我就掏心窝子跟大家唠唠，姜堰到底哪些鸡窝是真本事，哪些是凑热闹的先泡杯茶，咱慢慢说哈
一、先划重点这三家才是本地老饕的白月光
说真的，你要是随便抓个姜堰老街坊问哪儿鸡汤最香，十有八九会给你指下面这三家
我可是按着2025江苏乡村风味餐饮调研报告里姜堰区的数据，再结合自己吃出来的经验的，准保靠谱！
1. 老北街张婶瓦罐鸡
这店藏在北街老菜场后头，没招牌，就一口黑瓦罐支在门口炖着
张婶说了，她家只选散养满一年的本地芦花鸡，用陶罐慢煨四小时以上
汤色清亮但入口醇厚，肉炖得轻轻一扯就脱骨我每次去必点鸡杂烩，里头鸡血嫩、鸡肝香，配她家手擀面绝了！价格嘛，小份鸡汤98，够2-3人吃
提醒一句下午三点后基本卖光，别跑空！她家不开外卖，张婶说汤出门就变味，任性得很
2. 溱湖湾生态农庄
这家属于环境派，在溱湖湿地边上，自己围了片林子养鸡
去年抖音有个叫寻味江淮的主播探过店，带火了他家的竹荪松茸炖鸡
鸡汤端上来金黄金黄的，表面飘着层薄薄的鸡油别怕，这油香着呢！
他们家是按鸡现称现炖，一只大概168-228元，够四五个人吃
建议周末去的话提前订湖边的位置，夕阳下喝汤特别有感觉缺点是离城区稍远，自驾最方便
3. 老街口三十年老灶台
这家是我私心最爱！老板王伯在灶台边守了三十年，坚持用传统土灶烧柴火炖鸡
他家的秘诀是加几片自家晒的腊肉一起炖，汤里带点烟熏香，越喝越上瘾
价格特别实在，全鸡套餐含四样蔬菜才128元
不过地方小，就六张桌子，饭点永远在排队悄悄说可以跟王伯说要鸡腿肉多的那只，他心情好会帮你挑
二、避坑指南这些网红雷我替你踩过了！
现在有些新店打着姜堰首创秘制鸡窝旗号，其实都是调料包兑的唉，说起来都是泪给大家提个醒
- 看见菜单上有创意咖喱鸡窝芝士焖鸡锅之类的赶紧溜！正宗本地做法就是清炖，顶多加菌菇、山药这些提鲜
- 价格低于80元一锅的慎点现在土鸡进货价都不低，太便宜的怕是冻鸡
- 溱湖大道边上那些拉客的农家乐多数是批发鸡汤，口感稀薄，别被免费停车忽悠了！
三、终极秘籍怎样喝到一碗天花板级鸡汤？
分享我的独家经验其实最好的鸡窝不在店里，在咱姜堰人的家里！要是你有本地朋友，厚着脸皮蹭顿饭准没错家里炖汤舍得下时间，往往还放点当归、枸杞我妈就这样
如果非要下馆子，记得两点一是看鸡骨头炖到位的骨头轻轻一咬就碎二是喝第一口原汤，别急着加调料，好汤自己会说话
啊，姜堰鸡窝的魅力，说到底就是找那份慢火细熬的诚意
这三家是我精选出来的心头好，要是你们吃着不错，回来给我点个赞要是发现有更地道的，赶紧告诉我，咱们一起吃遍姜堰！擦口水中
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