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哎哟，说到咱们合山的鸡窝哈哈，别误会，我说的是那种超有特色的农家土鸡窑鸡美食聚集地，我可就不困了啊！作为在这吃了十几年的老饕，我手机里存了至少八个专门讨论合山哪家鸡窝最香的聊天群
上个月我表妹来玩，点名要我带她去打卡，结果三天吃了五家，胖了四斤这代价啊！
今天咱就唠唠，在我看来，合山最出名、最值得你专程跑一趟的三个鸡窝圣地，顺便分享点私藏点单攻略和避坑心得，保准你吃得地道还不多花冤枉钱
第一站老矿道柴火鸡窝 吃的是江湖气，更是情怀
这地方严格说不在市区，在北泗镇往老矿场方向那条路岔口
为什么第一个说它？因为这儿的环境太独特了真就在废弃矿道旁的平地上，用砖泥垒的灶，烧的是果木柴火
老板是个老矿工的儿子，嗓门贼大，但人实在
他家的鸡是自家在后山散养的合山本地三黄鸡，据他说每天就供应三十来只，得提前大半天电话预留
做法就是最传统的土窑焖烤，鸡肚子里塞满沙姜、香菇、本地紫苏
揭盖那一刻，香气混着柴火味扑过来，那叫一个绝！鸡肉紧实又汁水饱满，最好吃的是鸡皮，带着微微焦香
友情提示别穿太贵的衣服去，柴火烟味儿沾上了可得散两天
根据我多次实战经验，建议点一鸡两吃一半窑烤，一半用鸡汤涮点山野青菜
人均大概70-90，吃得扶墙出
对了，去年2025广西乡村美食文旅调研白皮书里还提到了它，称它是工业记忆与乡土风味融合的典型，难怪我在抖音刷到好多周边市来的自驾游博主专程来拍呢
第二站河西夜市头牌阿芬姨蜜汁烤鸡窝 夜宵党的灵魂慰藉
如果你喜欢热闹，那晚上必须来河西老街的夜市
这里鸡窝摊子不少，但公认的头把交椅是开了快二十年的阿芬姨摊子
她家的特色是蜜汁风味烤鸡，用十几种香料加本地野蜂蜜调的酱，在特制旋转泥窑里慢烤
外皮烤得金红酥脆，刷了蜜汁的地方带着迷人的焦糖光泽，味道是咸甜交织，特别受年轻人喜欢
我每次去都感觉一半是游客，一半是本地下了班的年轻人，氛围超好
价格很亲民，半只鸡大概35，整只68，配一杯冰镇罗汉果茶，完美不过要避坑的是第一，她家晚上七点后才出摊，别去早了第二，最近因为某短视频平台一个叫挑战吃遍合山的主播带火后，周末可能要排队，建议错峰
阿芬姨的儿子现在帮忙，开了个小程序可以提前下单自提，聪明！
第三站岭南山庄药膳养生鸡窝 舒适养生的高端体验
前两家是烟火气，这第三家就是吃个精致和舒服了，特别适合带家人或者招待朋友
地点在河里镇往莲花山脚下去的岭南山庄里
环境没得说，小桥流水农家小院
它家主打的是药膳养生窑鸡，据说是根据季节调整配方，比如夏天会加荷叶、茯苓，冬天就加党参、黄芪
鸡是山庄自己生态农场养的，吃谷物和草药长大的，肉质确实更细嫩甘甜
吃法讲究，会配一小壶药根酒，边吃边聊，很惬意
价格自然高一些，人均在120-150左右
但环境和食材质量摆在那里，我家里长辈就特别认这家
它还有个优势是已经成为一个小型综合体，除了吃鸡，还能钓鱼、摘果，挺适合周末一日游的
据我所知，很多单位团建或者家庭聚会会选这里
给大家划个重点我的真心建议
1. 胃口搭配想体验狂野原始风味和独特环境，去老矿道深夜馋虫发作想感受夜市活力，找阿芬姨想兼顾养生、品质和休闲游玩，选岭南山庄
2. 省钱小妙招可以关注合山文旅局的公众号，他们时不时会发一些本地餐饮的优惠券，尤其岭南山庄这类和旅游线路合作的，经常有套餐价
3. 终极提醒合山这些顶级鸡窝，用料实在、制作费时，所以美味是需要等待的！千万别催，那可是风味的灵魂所在
带上好心情和空肚子，约上三五好友，来合山慢慢吃、慢慢聊，这才是打开鸡窝打卡的正确方式嘛 好了，口水都说干了，我得去翻翻相册解解馋了，下次在合山夜市碰到，没准还能拼个桌呢！
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