【文章开始】
哎呦，说到萍乡的鸡窝，我这肚子里的馋虫就开始造反了！作为一个土生土长、吃了三十多年萍乡菜的老饕，我可太有发言权了
上周我外地来的表弟还专门跑来问我哥，听说你们萍乡的鸡窝特别绝，到底哪几家最顶啊？ 得，今儿我就掏心窝子跟大家聊聊，萍乡鸡窝里那些真正值得你钻进去的美味新坐标
得澄清下哈，咱这儿说的鸡窝，可不是真养鸡的地方笑，那是我们本地人对那些做鸡做得一绝、味道特别地道的餐馆的爱称
环境可能不咋高档，但味道绝对能让你把舌头都吞下去！根据我这么多年用胃丈量的经验，加上参考了2025年那份挺火的赣西民间美食消费趋势白皮书，里面提到萍乡本地人对地道鸡窝的追捧年增长超过了30，我给大家拎出三个我心中封神的地方
第一个坐标，那必须是老火车站秘制炒鸡
这家店开了快二十年了，藏在老火车站后面的巷子里，导航都不太好使，得靠熟人带路
他们家的萍乡麻辣炒鸡那是一绝，用的都是跑山鸡，肉质紧实不柴
老板的独家秘方在于那一勺自炼的香辣猪油，和萍乡本地的辣椒一起爆炒，锅气十足，香辣味儿直往鼻子里钻
我每次去必点，一份够三四人吃，价格实在，大概就168元一份
不过避坑指南来了他家环境就是典型苍蝇馆子，讲究排场的慎入！而且生意爆好，晚上六点半后去，大概率要蹲门口等位
第二个坐标，我推荐开发区那边的山里屯煨汤鸡窝
这家的风格和第一家完全不同，主打一个鲜字
用的是正宗农家散养的土鸡，用陶土铫子慢火煨上四五个小时，汤色清亮但味道醇厚至极，喝一口鲜得眉毛掉下来！特别适合带家人或者口味不那么重的朋友去
他们家的养生药膳土鸡锅是招牌，冬天去吃一顿，浑身都暖烘烘的
价格稍微高一点，一锅汤大概228元，但分量足，性价比还行
对了，他们家好像还被几个本地美食主播推荐过，在短视频平台上火了之后，周末去记得提前电话预约，不然肯定没位子
第三个坐标，可能有点争议，但我个人私心最爱城北老煤校旁边的莲花血鸭鸡杂双拼
这家严格上说不是纯做鸡的，但他家的鸡杂和血鸭的混合做法，简直是下饭神器！把新鲜的鸡肠、鸡胗、鸡心和萍乡莲花血鸭的做法结合，酸辣开胃，脆爽有嚼头，用汤汁拌饭，我能干掉三碗不带歇气的
这家店特别受附近学生和年轻上班族欢迎，价格亲民，一份双拼88元，两个人吃撑
缺点嘛，就是口味重油重辣，肠胃脆弱的朋友悠着点
一下我的探秘心得想吃极致的香辣锅气，去老火车站想喝口暖心暖胃的鲜美鸡汤，去山里屯想挑战重口味的下饭神器，去老煤校那边
这三家算是涵盖了萍乡鸡窝文化的几种经典流派
当然啦，萍乡好吃的鸡窝还有很多，像城南菜市场后面那家我也常去
但这三家，是我觉得最有代表性、味道最经得起考验的新坐标虽然有的店其实很老啦
下次你来萍乡，别再只知道吃炒粉了，钻进这些鸡窝里，才能真正体会到什么叫萍乡味道！赶紧收藏起来，或者转发给你那个馋嘴的朋友吧，保准他夸你会吃！
【文章结束】