【文章开始】
哎，你们是不是也这样？每次有朋友跑来昌吉找我玩，第一句话准是快！带我去吃你们这儿最绝的鸡！笑说实话，在昌吉生活了十几年，别的不敢说，但论起对鸡窝咳咳，就是吃鸡的好地方啦的了解，我还真有点小得意
前两天翻看2025年那份新疆特色餐饮消费趋势白皮书，里面还特地提到，昌吉的特色鸡料理搜索量在社交平台上年同比增长了68！看来，大家的胃都很有共鸣嘛
好，不卖关子了
今天我就以一個老昌吉的身份，跟大家掏心窝子分享三家我最常去、也认为最值得一吃的鸡窝
咱不整那些花里胡哨的，就聊实在的体验
第一家马胖子秘制大盘鸡专卖店新民东街那家老店
这绝对是我的食堂级存在
他家的招牌沙湾大盘鸡，我只能用霸道来形容
鸡肉炖得那是相当入味，一点都不柴，用筷子一夹就骨肉分离
最绝的是里面的土豆，吸饱了浓郁的汤汁，变得绵软香甜，我每次都能就着这土豆干掉两碗皮带面！相信我，把那宽面往汤汁里一拌，是这道菜的灵魂仪式
他们家生意好到夸张，饭点去基本都要小排一下队
不过价格很实在，小份98元够2-3人吃，人均也就三四十，性价比之王
避坑指南如果吃得辣，一定要点中辣或爆辣，他家辣椒的香气是循序渐进的，非常过瘾不能吃辣的朋友就选微辣，也能尝到精髓
第二家阿依古丽金奖椒麻鸡在建设路美食街里面
如果你想体验一种更清爽、更刺激的鸡味，来这儿准没错
他家的椒麻鸡是获得过全疆烹饪大赛金奖的，名不虚传
鸡肉都是手工撕成条状的，皮脆肉嫩，泡在特制的椒麻汁里，上面飘着一层清亮的麻油和花椒
入口先是麻椒的清香，然后那股子麻辣劲儿嗖地一下就上来了，嘴唇像在做低频振动，但嘴巴却停不下来，越吃越想吃，特别适合夏天配个冰啤酒
我记得某音上一个本地美食主播昌吉吃啥去年专门做了一期，称它为唤醒味蕾的终极武器
人均大概在50-60元
避坑指南可以要求多加一份千页豆腐或者皮牙子洋葱拌进去，风味会更有层次
不过吃完记得检查一下牙齿，别让花椒壳给你做了牙齿装饰哈哈
第三家老北园香辣蟹火锅鸡新区福州路店
这家算是创新派代表了，把火锅和鸡完美结合
他家的火锅鸡锅底是用几十种香料炒制的，端上来就是满满一锅红油，看着就让人流口水
鸡肉是事先炒过再放进锅里的，所以特别香，吃完鸡肉还可以像吃火锅一样涮菜，什么青笋、宽粉、豆皮往里一下，吸足了汤汁，比肉还精彩
这种吃法特别适合一群朋友聚餐，热闹又有趣
根据2025年上半年的本地生活平台数据，它家在朋友聚会餐厅榜单上一直稳居前三
人均稍高一点，大概70-80元，但分量足，吃得过瘾
避坑指南建议点微辣锅底就好，因为他家越煮越辣
另外，他家的桂花酸梅汤是解辣神器，必点！
给你们划个重点
追求经典浓郁，直接冲 马胖子
想要清爽麻辣的刺激感，选 阿依古丽 没错
人多聚餐想吃得丰富热闹，去 老北园 搞个火锅鸡
好啦，我的私藏宝地都毫无保留地分享给你们了
在昌吉找好吃的鸡窝，跟着这份地图走，保证你吃得嘴角流油，拍着肚子满意而归！要是你们还有啥新发现，也记得告诉我呀，咱一起交流交流
【文章结束】