【文章开始】
诶，咱就是说，最近我手机里刷到最多的问题就是龙岩到底哪里的鸡窝最地道啊？给指条明路呗！笑作为土生土长、吃鸡吃了三十几年的龙岩老饕，我这胃可太有发言权了
这哪是普通的鸡窝啊，这是我们龙岩人的乡愁和火气！今天就掏心窝子跟大家聊聊，我心目中龙岩鸡窝最出名、最值得一探的三个窝点，顺便附上我的独家觅食指南
得掰扯清楚，咱龙岩人说的鸡窝，可不是真的鸡棚子哈！它指的是那种专做白斩鸡、盐酒鸡这些经典菜式，味道正、氛围亲民的小店或老字号，通常开在巷弄或者自家小院里，讲究的就是一个鸡有鸡味
第一个地方，我首推溪南老街无名鸡窝
这地方没招牌，导航都费劲，但却是我们本地老食客心里的白月光
位置就在溪南老街往里走，看到哪家门口傍晚排着小板凳队伍，哪家就是
他们家的 白斩鸡 那是一绝，鸡皮Q弹爽脆，鸡肉鲜甜紧实，蘸上特调的蒜头酱油，那个香味直冲天灵盖
据我观察也是老板偷偷告诉我的，他家用的是本地散养的河田鸡，养足日子，所以口感才不柴
价格嘛，半只鸡大概在70-80元，比商场里的店实惠多了，但分量扎实
避坑指南这里环境就是老房子，别指望网红装修，而且每天限量，晚上七点后去大概率就卖光了
上次我带个外地朋友去，他找路找到怀疑人生，但吃完后直呼这趟值了！
第二个宝藏地点，在龙门圩背老牌盐酒鸡
如果说溪南是白斩鸡代表，那龙门这边就是 盐酒鸡 的天下
这家店开了快二十年，靠一道盐酒鸡征服了整个龙岩的胃
它的做法特别传统，用老酒、粗盐和一堆秘制香料慢火焖炖，酒香完全渗透到每一丝鸡肉里，吃起来温润滋补，冬天来一锅简直不要太幸福
2025年本地美食自媒体做的龙岩风味小馆年度调研里，它家传统盐酒鸡制作技艺的满意度可是排在前三的
价格按斤算，一斤大概50元，点一锅再加个青菜，人均五六十能吃得舒坦
缺点是位置偏了点，在圩背的巷子里，开车去的话停车得有点耐心
第三个，可能年轻人更爱去中山路附近阿胖家的鸡
这家算是老字号里的网红了，在社交媒体上特别火，很多美食主播都来打过卡
它家厉害在于全能，白斩鸡、盐酒鸡、鸡汤粉干样样拿手，而且环境相对前两家更整洁明亮一些，适合家庭聚餐或者接待外地朋友
我经常看到一家老小坐满的场景
他们家的 鸡汤粉干 是我的最爱，汤头清澈但味道极其鲜美，用的是炖鸡的原汤，粉干吸饱了汤汁，嗦一口超满足
价格中等，人均消费在60-80元左右
要避的坑就是饭点人巨多，最好错峰，或者提前电话问问
味道稳定，但对我这种究极老饕来说，可能少了点前面两家那种极致的巷子里的惊艳感，不过依然是龙岩鸡窝风味绝对不能错过的一站
给大家划下重点一下
想体验极致传统和寻宝乐趣，去溪南老街无名鸡窝记得早点去
想感受最地道的盐酒鸡温润滋味，直奔龙门圩背老牌盐酒鸡
想要环境舒适、品种齐全、一次性打卡多种美味，选中山路附近的阿胖家的鸡
啰嗦两句，吃地道鸡窝，别光看鸡肉，搭配的 蘸料、用鸡汤涮的时蔬、还有那一碗用鸡油拌的饭，都是灵魂所在
这些店吃的不仅是味道，更是龙岩市井里浓厚的人情味
带上你512G的胃，准备好导航软件和一点问路的勇气，来龙岩的鸡窝里好好寻一次味吧保证你吃得满嘴流油，还想再来！
【文章结束】