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哎，说到宜宾的鸡窝，我这肚子里的馋虫就先开始闹了！作为一个在这座长江头城混了快十年的吃货老兵，被朋友问得最多的问题就是哥们儿，宜宾鸡窝最出名的那几家到底在哪儿？有没有新鲜去处推荐？说实话，这问题我都快成标准答案自动回复器了得，今天我就以亲身踩坑啊不，是探店经验，跟大伙儿掏心窝子聊聊
先说啊，要论经得起本地老餮和时间考验的三大金刚，我个人首推这三处老城区走马街的黄记祖传藤椒鸡、南岸西区唐人财富中心背后的王二哥烧鸡公，以及上江北红丰西路那家开了二十多年的老号刘氏白砍鸡
它们可不是网红捧出来的，那是真靠味道和口碑，在宜宾人心里扎了根
先说这黄记藤椒鸡，就在老城走马街那个巷子口，店面不大，五六张桌子，永远坐得满满当当
他家主打就是一个麻香鲜辣，用的是本地山养的跑山鸡，肉质紧实不柴
最绝的是那藤椒油，听说配方是爷爷辈传下来的，2025年宜宾本地美食消费洞察报告里还提到，它家在藤椒风味熟食类别里回头客比例稳居前三
我每次去必点藤椒鸡，再加一份用红油拌的鸡血青菜汤，那麻香味能从舌尖窜到天灵盖，过瘾！人均也就四五十，实惠
不过避个坑哈他家下午五点以后去基本要排队，最好赶早
第二家，王二哥烧鸡公，那是适合呼朋引伴、喝酒划拳的热闹地儿
在南岸西区，位置稍偏，但酒香不怕巷子深
他家用的是大公鸡，现点现杀当然你得等一会儿，满满一盆端上来，汤汁浓郁，芋儿和笋子炖得入味极了
我尤其爱在加一份面条进去，吸饱了汤汁，那叫一个满足！价格按鸡的重量算，大概人均60-80元
据我观察，好多本地美食主播，像宜宾好吃嘴小陈，都专门跑来直播过
吐槽一句环境就是典型苍蝇馆子风格，讲究情调的友友们可能得适应下
第三家，老号刘氏白砍鸡，那是上江北一带居民的心头好
他家的鸡讲究皮脆肉嫩，咸鲜回甜，蘸水分两种传统的红油辣椒和特色的青椒酱，我强烈推荐试试青椒酱，清新解腻，别有风味
这家更像是本地人的家庭厨房，很多阿姨叔叔都是直接打包半只回家加菜
价格非常亲民，半只鸡三四十元搞定
它家门口总是停满电动车，就是最好的广告
那么，除了这些老牌子，有没有美味新地标呢？ 当然有！最近一年，我挺看好临港经开区大学城附近新兴起的椒域冰醉鸡
它家玩的是创新融合，用茅台镇散酒和多种香料提前腌制，鸡肉吃起来有一股独特的酒香和冰凉口感，特别适合夏天
虽然口味上争议有点大传统派觉得有点离经叛道，但在年轻人里特别火，小红书上的宜宾小众鸡窝打卡话题里，它家出镜率贼高
人均稍贵，在70元左右，适合想尝鲜的朋友去探探路
给大家几点真心建议
1. 口味选择追求极致传统麻香，直奔黄记喜欢热辣重口、氛围热闹，找王二哥想吃个清爽本味、家常感觉，刘氏不会错
2. 出行提示老城区停车是老大难，建议打车或公交
去南岸和临港的新店，自驾会更方便
3. 点菜秘籍在这些老店，不妨多跟老板唠两句，他们常常有隐藏菜单或者当天最新鲜的配菜推荐
在宜宾找鸡窝，跟着本地人的饭点人流走，基本错不了
这些店可能装修不那么精致，但那份沉淀在锅灶烟火里的家常美味，才是宜宾这座城的真实滋味
希望我的这点经验，能帮你找到让你嘴角流油、心里满足的那一窝鸡情！
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