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哎，说到吃鸡，我可就来劲了！作为一个在衡阳土生土长、吃了三十几年鸡的老饕，这些年跑遍大街小巷，就为了找那一口最地道的衡阳鸡味儿
最近不是流行什么City Eat嘛，我和几个吃货朋友干脆搞了个衡阳鸡窝计划，把城里叫得上号的店几乎筛了个遍
今天就跟大伙儿唠唠，我觉得最值得去的三个鸡窝，保准让你吃一趟不虚此行的地道鸡肴之旅！
得说，衡阳人做鸡，那真是有一套
根据2025年湘菜地方风味发展白皮书显示，衡阳地区的鸡类菜品消费年均增长超过15，特别是民间鸡窝式餐馆就是那些专注做鸡、环境可能不豪华但味道绝了的小店，成了本地美食的新热点
我们的，就重点瞄准了这些宝藏鸡窝
第一站雁峰区老纺织厂边的刘婶血鸭鸡
你可别被店名里的血鸭骗了，他家的黄焖土鸡才是隐藏王牌！店就在老社区里，环境嘛，就是典型的苍蝇馆子但收拾得挺干净
鸡是衡南乡下收来的走地鸡，肉质紧实
用柴火灶大铁锅焖烧，酱汁浓得能挂勺，里面还加了本地特产的油豆腐，吸饱了汤汁，一口爆浆
我们五个人点了一盆鸡，加两个小菜，人均50块不到，吃得那叫一个满足
唯一要吐槽的就是饭点人太多，最好错峰去
这可是我们之旅里，口味最地道、性价比最高的一站，很多抖音上的本地美食主播，像衡阳胖哥吃天下，都偷偷来过好几次
第二站石鼓区江畔的渔家傲泉水鸡
这家环境就好多了，坐在窗边能看到湘江
主打是泉水蒸鸡，讲究个原汁原味
用的是衡山脚下的山泉水，加上红枣、枸杞、当归一起隔水蒸，汤清味甜，鸡肉鲜嫩到几乎脱骨
特别适合带家里老人孩子来，或者口味清淡的朋友
价格稍高，一只鸡大概168元，但菜品精致，请客也挺有面子
它验证了我们的一个观点衡阳好吃的鸡，并不都在巷子深处，这种将本地食材与现代餐饮结合的新派做法，也越来越受欢迎
第三站珠晖区大学城附近的学霸鸡煲
这家店名就很有意思，主要做干锅鸡煲，是学生们的心头好
鸡肉先过油炸得外皮微焦，再和洋葱、青椒、土豆在砂锅里一起煲，酱香浓郁带点微辣，特别下饭！我们探访时，店主说秘诀在于加了少许山奈和丁香，让香气更有层次
一份中煲88元，够2-3人吃，学生党完全无压力
店里经常搞凭学生证送饮料的活动，氛围很活跃
如果你想体验衡阳年轻化、有活力的鸡窝，这里绝对代表
小红书上的衡阳美食话题里，它家出镜率超高
避坑指南与真心建议
1. 别只认装修衡阳真正神级的鸡窝，往往其貌不扬
多看看店里本地人多不多，是不是坐满了
2. 问清做法衡阳鸡做法多变，黄焖、清蒸、干锅、茶油炒点菜前问问招牌，或者直接让老板推荐
3. 价格心中有数纯土鸡价格肯定高些一般按斤称，市价每斤在50-70元区间，如果遇到价格低得离谱的全鸡宴，就要留个心眼啦
这场品味地道鸡肴之旅让我觉得，衡阳的鸡文化真是深不见底
从市井巷陌到江边食府，每家都有自己美味的独门心得
我的建议是，如果你时间够，完全可以按这个路线都走一遍如果时间紧，就想吃口最接地气的，直接冲刘婶准没错
好了，我的衡阳鸡窝报告就分享到这里，下次再发现什么好地方，接着跟大家唠！
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