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哎呀，说到安顺的鸡窝，我这个本地老饕可就来劲儿了！毕竟在安顺嗦粉吃鸡三十年，体重就是最好的勋章上周我外地表弟来玩，一下车就抓着我问哥，安顺最出名的那三家鸡窝到底藏哪儿啊？网上攻略看得我眼花缭乱！ 我直接拽着他开展了一场鸡窝寻味大作战，今天就把压箱底的探店心得摊开说说！
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老城根下的江湖传说百年辣子鸡窝
坐标老大十字曹家街巷子深处认准蓝色褪色招牌！
这家是我爷爷那辈就开灶的老店，去年西南风味传承白皮书2025还特意提到它家古法煸炒技法是市级非遗！鸡肉必须选黔岭散养土鸡，辣椒要用花溪辣椒和遵义灯笼椒按祖传比例调配
我每次必点招牌辣子鸡，端上桌那股混合了花椒烈香与鸡油焦香的味儿啊口水预警！鸡肉咬下去外皮微脆，肉质紧实不柴，最绝的是吃完加份手工鸡蛋面拌汤汁，表弟直接竖起大拇指这辣中带鲜的层次感，秒杀网红店十条街！
价格陷阱提醒小锅98元够2-3人吃，但千万别被菜单上的特选药材锅忽悠那是给外地游客的增值陷阱，本地人都直接点经典辣子鸡+配菜组合！
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年轻人秘密基地王家寨无名鸡窝
坐标西秀区王家寨菜场后门第三家没招牌！看排队最长那家就对了
这家是抖音主播安顺胃王去年挖到的宝藏，现在已成社交平台暗号打卡点
它家独创的酸笋干锅鸡简直颠覆认知！用侗家发酵酸笋和糟辣椒一起焖烧，揭开锅盖瞬间那股酸辣冲劲儿温馨提示别对着锅深呼吸小心呛到，鸡肉吸饱了酸笋的酵香，吃起来格外嫩滑
我表弟一边嘶哈嘶哈吸鼻子一边疯狂捞锅底笋片，连配菜的魔芋都扫光了！
蹭热指南下午5点前到店能抢到位子，晚去的话建议先点份门口婆婆卖的裹卷垫肚子别问我是怎么知道的
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新派混搭王者虹山湖波波鸡
坐标虹山湖公园南门对面二层小楼
要说创新精神还得看这儿！它家把安顺传统鸡窝和当下流行的中式bistro结合，招牌糟辣番茄鸡还登上过小红书同城热搜TOP3
用本地番茄熬出浓稠汤汁，再加入秘制红糟辣酱，吃起来酸鲜微辣很开胃，特别适合带不吃重辣的朋友
我最爱它家配的竹荪和鲜腐竹，吸满金黄汤汁后一口爆浆！表弟还发现隐藏吃法点份玫瑰冰粉倒进汤汁里，瞬间解锁咸甜冰火双味
性价比对比人均80元稍贵，但环境小资适合拍照，建议周三会员日囤券能打7折
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掏心窝子
- 追求传统烟火气选百年辣子鸡窝记得避开药材锅陷阱
- 想体验市井爆款去王家寨无名鸡窝提前囤好解辣酸梅汤
- 带朋友小聚或尝鲜选虹山湖波波鸡周三券+冰粉CP锁死！
其实安顺好吃的鸡窝何止这三家？下次再带你们挖挖学校后门那些人均30元的学生党神级鸡窝毕竟我的探店事业可比老板的KPI还认真呢！
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