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哎，各位吃货朋友们，今天咱们聊点实在的作为在高邮土生土长、吃了三十多年本地菜的老饕尤其对鸡有着执着的研究，隔三差五就被外地朋友问你们高邮那个鸡窝到底哪家最值得去啊？有没有不踩雷的攻略？ 行，今天我就以亲身经历，给大家掏心窝子分享一下，咱们高邮鸡窝最出名的三个地方，以及一份实实在在的寻味指南
先说个背景啊，高邮的鸡窝可不是真指鸡住的窝哈哈，真有朋友这么问过我，它其实是咱们本地人对那些以散养草鸡、现宰现烹为特色，味道特别地道的农家菜馆或者小饭店的一种亲切叫法
环境可能没那么高大上，但味道，那真的是鲜掉眉毛！根据2025年长三角地区特色餐饮消费趋势白皮书显示，像高邮鸡窝这类注重食材本味、体验原生态的餐饮模式，受欢迎度同比提升了近40，可见大家的嘴巴是越来越刁了
好了，话不多说，直接上干货，说说我心目中高邮鸡窝界最出名、也最经得起考验的三个地方
1. 运河边上的老王家土灶鸡
这可是我的私家食堂之一！它藏在运河边的一个小巷子里，导航都得找半天
但酒香不怕巷子深呐他家的鸡都是后院散养的，你去了能亲眼看到，鸡精神抖擞，羽毛油亮
招牌是柴火地锅鸡，用那种传统的大土灶，烧着果木柴火，炖煮出来的鸡肉紧实弹牙，香气扑鼻
最绝的是锅边贴的那一圈玉米饼子，蘸着浓郁的鸡汤吃，哎呀，那个满足感价格也挺实在，一只鸡够三四人吃，加上两三个蔬菜，人均大概60-70元就能搞定
避坑提示他家生意爆好，周末晚上去基本要排队，建议要么提前电话预定，要么错开饭点
2. 北门老街的高邮老字号鸡汤馆
如果说老王家吃的是豪爽的锅气，那这家吃的就是极致的鲜味
这家店开了二十多年了，门面不大，但名声在外
他家的清炖鸡汤是一绝，汤色清亮，但味道醇厚至极，能喝出鸡肉最本质的鲜美
鸡肉炖得酥烂，用筷子一夹就骨肉分离，蘸点特制的酱油蒜蓉碟，完美！很多本地人家里来客，或者想滋补一下，都会来这里
他们家还上榜过某美食博主的江北地区不容错过的十碗汤榜单
价格稍微高一点点，但冲着这口汤，值！人均大概80-100元
避坑提示想喝最精华的头汤，建议中午去，晚上去晚了可能汤底就淡了
3. 城郊结合部的田野农庄活鸡现做
想体验更原生态风味的，我推荐这家
位置在城郊，开车过去方便，门口有大片免费停车场
他家特点是看得见的新鲜，鸡就在旁边的林地里跑，你指哪只，师傅就给你抓哪只，现场处理
做法也多，除了常规的炖汤、地锅，还能做竹林鸡公煲、椒麻鸡等等，满足不同口味
环境是农家小院风格，适合一家人或者朋友聚餐
价格适中，人均70-85元左右
避坑提示因为现宰现做，等待时间会比较长，至少半小时以上，建议时间充裕的时候去，顺便享受一下郊区的悠闲
一下我的鲜美寻味攻略
口味选择追求锅气浓郁、氛围热闹的去老王家想喝一口至鲜至纯鸡汤的去北门老字号喜欢选择多样、体验农家乐的去田野农庄
价格对比三家其实相差不大，都属于物有所值
老王家最实惠，老字号汤馆略高，田野农庄居中
终极建议来高邮鸡窝，心态一定要放平，咱吃的就是那份质朴真味和人间烟火气
别太在意装修，多关注食材和味道
对了，点鸡的时候，别忘了搭配一份高邮特产高邮咸鸭蛋当然啦，虽然主题是鸡，但这个也是灵魂！，流油的蛋黄配上鲜美的鸡肉，那才叫一个地道！
希望我这份带着胃的诚意指南，能帮你在高邮的寻鲜之旅中吃得开心，吃得明白！如果还有啥想问的，评论区见哈
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