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哎，说到安顺的鸡窝，我这个本地老餮可就不困了！上周又带几个外地朋友去搓了一顿，看着他们被辣得嘶哈嘶哈又停不下筷子的样子，我就知道，是时候好好唠唠这个安顺人舌尖上的头等大事了
安顺这地方，你说它是美食天堂真不过分，但鸡窝就是火锅鸡啦绝对是王冠上的明珠
根据前段时间看到的2025年黔中地区餐饮消费趋势白皮书，光是安顺市区，主打鸡窝的餐馆就超过了300家，可见咱们本地人对它有多痴迷！
好啦，不卖关子，我结合自己驰骋安顺美食江湖十多年的经验，给大家拎出三个公认最出名、味道最正点的鸡窝圣地，外加一份超实用的避坑指南
第一个，必须是百年滋味 龙老太
这家店，你问十个安顺人，九个都会给你指路
它家厉害在哪？就是那股子传承下来的老味道
他家的锅底，是用几十种秘制香料，加上安顺本地产的辣椒，用大铁锅慢慢炒制出来的
那香气，嘿，你人还在巷子口就能闻到，勾得你走不动道
鸡肉都是现点现杀的新鲜跑山鸡，肉质紧实，久煮不柴
我最爱他家的招牌酸辣锅，酸是本地小番茄自然发酵的酸，辣是香而不燥的辣，汤底我都能喝两碗！价格嘛，人均大概60-70元，性价比之王
第二个，是环境与口味兼得的小十字风情美食城
这个地方严格来说不是一个店，而是一个美食聚集地
里面好几家鸡窝店都很有名，比如刘老实片片鸡和老歪家族
我特别喜欢这里的气氛，热闹，有烟火气
尤其推荐刘老实家的干锅鸡，鸡肉先爆炒再上桌，外皮焦香，里面嫩滑，配菜的土豆和魔芋吸饱了汤汁，绝了！这里人均50-60就能吃得很满足，而且选择多，适合有选择困难症的朋友
不过饭点人巨多，记得早点去占位子
第三个，是给资深老饕准备的顾府街辣子鸡一条街
如果说前两家是名门正派，那顾府街就是江湖豪杰的聚集地
这里的鸡窝风格更粗犷，味道也更生猛
特别是一家叫断桥老字号的店面其貌不扬，但味道是真霸道，他家主打重麻重辣的风格，用的全是贵州本地最顶级的灯笼椒和花椒，吃一口，嘴唇跳舞，头皮发麻，但就是这种酣畅淋漓的感觉让人上瘾
根据我的线报其实就是常去的老板娘说的，某音上有个挺火的美食主播小胖探险记上个月刚来探过店，视频一出，他家周末直接排长队
人均稍高一点，大概70-80元，但绝对值得体验一次
不能吃辣的朋友请自动屏蔽这条推荐哈
我的避坑指南 点单秘籍
1. 别只看招牌看人气在安顺，很多其貌不扬、甚至环境有点破旧的巷子小店，往往藏着惊为天人的美味
门口停满本地车、坐满本地人的店，基本不会踩雷
2. 锅底选择有讲究初次尝试建议从酸辣或家常锅底入手，适应了再挑战香辣和特辣
不然第二天你的肠胃会给你开批判大会的
3. 配菜是灵魂伴侣必点豆腐皮、鲜豆苗和安顺特有的酸菜！尤其是酸菜，放进酸汤锅里，那个酸爽，直接让汤底升华一个档次
4. 问问今日特供很多老店会有今日特供，比如山野菜或者特色菌菇，这些都是老板的私藏好货，别错过
好了，我的家底差不多都掏给你们了
来安顺，照着这份吃鸡地图走，保证你吃得像个地道的安顺人
不说了，写着写着又馋了，今晚龙老太走起！
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