【文章开始】
哎哟，说到绍兴的鸡窝啊，我这个本地老饕可就不困了！上周末我表弟来绍兴玩，张嘴就问哥，听说你们绍兴的鸡窝特别有名，到底哪几家最顶啊？笑看来这舌尖上的鲜味之旅真是藏不住咯今天我就借着这股热乎劲儿，跟大伙儿掏心窝子聊聊我心目中绍兴鸡窝最出名的三个江湖据点，保准让你吃得地道，避得开坑！
得掰扯清楚，咱说的鸡窝可不是真鸡窝哈，是本地人对那些专做土鸡、糟鸡、醉鸡、白斩鸡等等鸡料理小馆子的爱称，讲究的就是一个鲜字！根据2025年浙江本土风味消费趋势白皮书数据显示，绍兴鸡主题餐饮的搜索量同比涨了四成多，在抖音上绍兴鸡窝打卡话题播放量都破千万了，真是火出圈了
好了，话不多说，上我的私藏名单！
第一个地方，我首推府横街老邹记
这地方藏在老城区巷子里，没熟人带还真容易错过
他们家的招牌醉鸡，是我吃了快十年的味道
用的是绍兴本地散养的越鸡，肉质紧实不柴，再用上好花雕酒和秘方糟卤泡制，酒香入骨却不冲鼻子，吃起来冰凉鲜甜，夏天来一盘简直赛神仙！价格嘛，一份醉鸡大概78元，够两三个人解馋
但可得赶早，他们家的鸡每天限量，去晚了就只剩明日请早的牌子跟你打招呼了别问我怎么知道的
第二个地方，得去柯桥区的安昌沈园鸡煲
这家的特色是暖fufu的本地土鸡煲，适合一家子或者三五好友围着吃
鸡汤炖得金黄透亮，上面飘着点点油花，一口下去，从喉咙暖到胃里
鸡肉炖得酥烂，用筷子一夹就脱骨
他们家的鸡据说都是跟附近农户定点收的，吃得就是那股原生态的鲜味
价格按鸡的大小算，一只煲通常168到238元不等，送好几个蔬菜，人均下来挺划算
不过提醒一句，店在安昌古镇附近，周末停车位有点紧张，最好绿色出行
第三个地方，可能年轻朋友更爱迪荡新城的鉴湖后生鸡创意鸡坊
这家算是网红新派，把传统鸡料理玩出了花
什么花雕咖啡醉鸡翅、霉干菜烤鸡，听着怪，吃着还真不错！环境也潮，适合拍照发朋友圈
价格稍高一点，人均得百来块
据说是几个本地90后开的，想法挺大胆，把绍兴老味道和年轻人喜好结合了
如果你吃腻了传统款，想尝尝舌尖上的新奇之旅，这儿可以来探探店
老规矩，附上我的避坑指南血泪经验啊！
1. 看鸡色正宗本地鸡皮色偏黄，肉质看着就结实，如果看到雪白粉嫩的鸡胸肉你懂的，大概率是速成选手
2. 问做法很多店会标榜正宗糟醉，但吃起来酒味刺鼻
好的醉鸡，酒香应该是柔和醇厚的，是香不是冲
3. 选时机像老邹记那样的老店，最好错开饭点高峰期，或者提前打个电话问问还有没有货，免得白跑一趟
4. 信口碑多看看本地生活平台比如绍兴E网美食板块的实时评价，有时候比全网推的网红帖更靠谱
来绍兴找鸡窝，吃的不仅是一口鲜，更是一份本地的生活气
别光奔着名气去，钻进小巷子、听听绍兴老饕们的推荐，往往能有意外惊喜
希望我这篇带点个人感情色彩的分享，能帮你找到属于你的那份绍兴鸡味！吃好了，记得回来跟我唠唠啊
【文章结束】