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哎，说到吃鸡这回事儿，我这个在广州土生土长四十年的老饕，可真是太有发言权了！上周我几个外地朋友过来，点名就要吃最地道、最有口碑的鸡窝，说看了网上什么羊城鸡窝寻味指南心痒得不行
我笑着跟他们说，这你们可问对人了，跟着我走，保准让你们吃到最出名、最对味的那几家，而且绝不踩坑！
说真的，在广州找好吃的鸡窝，你不能光看网红推荐
我了一套自己的方法，核心就三个字看、问、探
看 是看店家的鸡是不是现宰现做，门口有没有鸡笼，肉质一眼就知新不新鲜
问 是问问街坊邻居，特别是那些买菜阿婆，她们嘴最刁，哪家鸡好一清二楚
探 嘛，就是得自己多探几家店，积累经验
我手机上有个美食备忘录，专门记录各家鸡的口感和价格，都快成半个广州鸡窝民间大数据了
根据我这十几年吃下来的经验，还有跟一帮老食客交流的心得，要说广州口碑最响、最出名的三个吃鸡好去处，我首推下面这几家
第一个，必须是老西关的阿婆鸡煲
这家店藏在长寿路的老巷子里，环境嘛，就真的是鸡窝感觉哈哈，比较简陋但特别有烟火气
他们家用的是清远麻鸡，用炭炉和秘制药材汤底来煲
鸡肉讲究一个嫩和甜，煮久了也不柴
关键是那个汤，喝一口，鲜得眉毛都要掉下来！很多本地的老广州都认这家，说是童年的味道
你想找羊城最地道的口碑鸡窝，这里绝对是第一站
价格也实在，人均七八十能吃得心满意足
第二个，我想推荐天河这边的凤园椰珍椰子鸡
别觉得它名气大就像网红店，人家是真有实力
他们主打的是海南文昌鸡配现开椰青水锅底，口味偏清新甜美，特别受年轻人和家庭客喜欢
根据我看到的2025年本地生活餐饮趋势白皮书显示，这种健康、清淡的鸡煲品类搜索量涨了快三成
这家店的火爆也印证了，广州出名的鸡窝不一定都得是浓油赤酱，新鲜的食材本身就很能打
不过要提醒一下，饭点排队夸张得很，最好手机先拿号！
第三个，在芳村陆居路一带的榕树头叹佬鸡煲
这可是大排档界的传奇，以前就在榕树下摆桌，现在有了店铺，但那股市井气还在
他们家的鸡煲是经典广式酱香型，酱汁浓稠，带一点甜，鸡肉入味至极，吃完还能加汤涮菜
这里夜宵氛围绝佳，可以说是体验广州鸡窝文化热闹、接地气的最佳地点之一
价格适中，人均大概六七十，主打一个畅快
说到价格，给大家个小贴士老字号街坊店通常人均60-90，性价比高商场里的品牌店或环境好的，人均可能100-130而一些主打高端食材比如什么扇鸡、走地鸡的私房菜，那就没上限啦
自己吃，我首选街坊店
给大家几点避坑指南第一，别看名字带农家土就冲动，多观察第二，那些汤底浑浊或者调料味盖过鸡味的，要小心第三，最好约上三五好友，一次多点几种口味试试
最近某音上不是有个话题叫广州鸡窝扫街打卡嘛，热度挺高，但有些推荐的店纯粹是滤镜效果，你们去之前最好再多翻翻本地食客的真实评价
来广州寻找最出名的鸡窝，照着上面这三家吃，基本错不了
它们分别代表了老广传统、新派创新和市井风味三个方向，各有各的精彩
记住，好吃的鸡，肉质紧实、鸡皮爽滑、鸡味浓郁，一口就能吃出来
行了，不说了，说得我自己都饿了，今晚约了朋友再去阿婆那儿煲一只！
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