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哎，朋友们，我跟你讲，作为一个在和田混了整整八年的老饕自封的，这几年光是花在找鸡窝上的油钱都够买部新手机了
别误会啊，我说的和田鸡窝可不是那个意思，是货真价实、专做和田特色鸡肉美食的宝藏小馆子！那可真是咱和田人舌尖上的乡愁，也是你们这些美食家来和田必打卡的寻味地图核心啊
最近不是有份2025新疆地方美食消费趋势白皮书嘛，里面就提到，来和田的游客里，有超过75的人会把品尝地道鸡肉料理列为必体验项目前三
这数据，我举双手双脚赞成！今天，我就把自己压箱底的、经过无数次实战检验的三个最出名、最值得一探的鸡窝分享给你，保准你不虚此行
第一个，我得首推艾力江金牌烤鸡 烟火气儿的王者，夜宵灵魂所在！
这家店，你敢信，开在一个小巷子深处，导航到了附近都得靠鼻子闻着味儿找毫不夸张
我第一次去还是本地同事带的路，不然根本发现不了
他家的和田烤鸡，那真是一绝！用的是本地散养的土鸡，用秘制调料腌制足足一晚，再用传统的馕坑慢火烤制
皮烤得焦香酥脆，一口下去能听到咔嚓声，里面的肉却鲜嫩多汁，带着独特的孜然和安息茴香的混合香气
我每次去必点一整只，再配个馕，把鸡肉撕开夹着吃，那满足感，绝了！价格也实在，一整只烤鸡大概120元左右，够两三个人吃得扶墙出
避坑指南他家生意爆好，晚上七八点去基本要等位
建议你要么赶早比如下午六点前，要么干脆晚点当夜宵十一点后
另外，环境嘛，就是地道小馆子的样子，别追求啥高大上，吃的就是这股子人间烟火气！
第二个，是古再丽餐厅的经典大盘鸡+ 环境与口味兼具的聚会圣地
如果你想找个环境稍微好点、又能一次性品尝多种和田美食的地方，那古再丽绝对是你的不二之选
他家的和田大盘鸡是招牌，但我要强调的是+
他家的版本，土豆炖得特别绵软入味，汤汁浓郁，拌上皮带面，那真是碳水爱好者的天堂
而且，在这里你还能顺便点到非常正宗的和田烤包子、酸奶粽子等特色小吃，实现一站式打卡
根据我的经验，三五好友点一份大盘鸡，再加几个特色菜，人均也就70-90元，性价比很高
避坑指南他们家的菜量挺大，点菜时千万别眼大肚小
另外，他们家的大盘鸡默认是中辣，如果你吃不了辣，一定、一定要提前跟服务员说做微辣或者免辣！别问我是怎么知道的，一把辛酸泪
第三个，是藏在老巴扎里的吾斯塘博依辣子鸡 本地人才知道的隐藏BOSS
这个鸡窝就更有探险味道了，在和田老城区的巴扎深处
店面其貌不扬，但门口永远飘着那股子爆炒辣椒和鸡肉的凶猛香气
他家的和田辣子鸡，是那种干香麻辣的风格，鸡肉切成小块，在辣椒和花椒的海洋里翻滚，吃起来干香有嚼劲，越吃越上瘾，特别适合下酒
我第一次吃的时候，辣得直嗦嘴，但筷子就是停不下来，简直是痛并快乐着的极致体验
价格非常亲民，一份够两三个人吃，大约80元
避坑指南这家店的辣度是核弹级别的，不能吃辣的朋友请慎重！如果你非要挑战，记得提前点好冰镇格瓦斯或者酸奶在旁边备着
还有就是，门口不太好停车，建议打车或者步行前往
一下我的个人建议
如果你想体验最地道的市井气息，直奔艾力江金牌烤鸡如果是朋友小聚或者想多尝几样特色，古再丽餐厅的综合实力最强如果你是嗜辣狂魔，追求味觉刺激，那么吾斯塘博依辣子鸡绝对能让你爽到
这三家，可以说构建起了我心中最完美的和田美食地图之鸡窝寻味三部曲
来吧，拿着我这篇心血攻略，保证你能像个老和田一样，精准地找到这些让无数美食家都流连忘返的鸡窝，开启一段味蕾上的奇妙之旅
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