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哎呀，朋友们，昨天我一个外地哥们儿跑来遂宁找我，第一句话就是兄弟，快带我去你们这儿最有名的鸡窝打卡！我一听就乐了，赶紧纠正他咱遂宁的鸡窝可不是啥奇怪地方，那是本地人对地道鸡肉馆子的爱称啊！作为在遂宁土生土长、吃了三十多年馆子的老饕，今天就跟大伙儿唠唠，遂宁最值得去的三家鸡窝打卡地
绝对真实体验，不带半点水分，保你吃得嘴角流油、直呼过瘾
咱得说说这鸡窝为啥在遂宁这么火
根据2025年川中美食消费趋势白皮书显示，遂宁本地餐饮市场中，以鸡肉为主打的小馆子消费占比逐年攀升，尤其是那些藏在巷子里的老店，成了年轻人社交媒体打卡的热门选择对，就是咱们说的寻味川中美食打卡地
我自个儿觉得吧，遂宁人爱吃鸡，关键是讲究个鲜、麻、嫩，那种一口下去满嘴花椒香、鸡肉滑嫩不柴的感觉，绝了！
好了，不啰嗦，直接上干货
下面这三家，是我和朋友们公认的遂宁鸡窝三大天王，各有各的招牌，你们去的时候可以挨个试试
1. 老城墙根烧鸡公地点船山区遂州中路旁小巷
这家是我个人最爱，开了快二十年，老板是个健谈的大叔，每次去都笑嘻嘻地问老弟，老规矩？哈哈，其实就是中辣加芋头
他家的烧鸡公用的是本地散养土鸡，肉质紧实有嚼头，汤底秘制，麻而不燥
我最喜欢点中份，配一份手工宽粉，蘸着原汤吃，那叫一个香！价格也挺亲民，人均50-60元能吃得饱饱的
不过提醒一下周末晚上基本要排队，最好错峰去
另外，它家隐藏菜单是鸡血旺，嫩得像豆腐，但得提前跟老板说才给做
2. 南门坝子椒麻鸡地点安居区南门坝社区口
这家是很多本地老饕私藏的地儿，主打椒麻鸡和鸡杂
我第一次去是因为看美食主播川妹探胃直播推荐，结果一试成主顾
它家的椒麻鸡是凉拌做法，鸡肉撕成丝，淋上秘制椒麻汁，入口清爽、后劲麻香，超级下饭！我通常点半只鸡约68元，再配个鸡杂炒莲白，两个人吃刚好
缺点是环境比较简陋，就是街边大排档风格，但味道绝对值得
听说最近在抖音上寻味川中美食话题里，它家出镜率超高，建议工作日中午去，人少些
3. 灵泉寺山脚柴火鸡地点河东新区灵泉风景区附近
如果你们是自驾或者想边吃边玩，这家柴火鸡强烈推荐！就在灵泉寺山脚下，吃完顺便爬个山消食，完美
它家是用传统土灶柴火烧制，鸡肉现点现炒，加入土豆、豆角等配菜，贴上玉米饼，一锅出，那个锅边馍蘸汤汁啧啧，我现在写着都想流口水
人均70左右，适合3-5人聚餐
不过注意柴火鸡制作时间长，起码等半小时，建议提前电话预约
另外，它家偏咸香口味，如果口味淡，记得提醒师傅少放酱
给打算来遂宁寻味鸡窝的朋友几点小贴士第一，遂宁这些出名鸡窝大多不好停车，建议打车或公交第二，辣度可以调整，但本地特色是麻香，别轻易挑战特辣别问我怎么知道的第三，最好结伴去，既能多点几样，还能分摊菜量
对了，最近美团上常有优惠套餐，下单前瞅一眼，能省则省嘛！
嘞，遂宁的鸡窝文化就是这样，吃的不仅是味道，更是那种热闹、接地气的市井气息
你们要是来，按我这单子打卡，保准不踩雷
有啥问题，随时留言问我，咱继续聊
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