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哎，你们要是问我桐城哪里的鸡窝最带劲，我可算逮着机会好好唠唠了！作为一个在安庆吃了三十多年土菜的老饕其实就是吃货啦，这几年眼睁睁看着桐城鸡窝从本地人的宵夜江湖，一路火成了网红探店打卡地
去年2025年皖江乡土美食消费趋势白皮书里还专门提了一笔，说桐城农家菜馆的线上搜索量涨了快两倍，其中鸡窝相关的关键词占了大头！这不，上回我外地兄弟来，点名就要钻鸡窝，我也就顺水推舟，带他把桐城最出名的三家跑了个遍
先说清楚啊，咱这儿说的鸡窝，可不是真找母鸡下蛋的地儿哈哈
它其实就是本地人对那种做土锅鸡、农家烧鸡公的小馆子的爱称，主打一个接地气、味道浓、吃着热乎
真要论资排辈，下面这三家，在我心里那就是桐城鸡窝界三巨头，各有各的绝活
头一家，得去城西老粮站附近的老汪烧鸡公
这家店开了快二十年，门脸儿旧得很有年代感，但味道是正宗的桐城老派烧法
他家的鸡必须是散养的黑脚麻鸡，现点现杀你都能听见后院鸡飞狗跳的动静
招牌是地锅烧鸡公，用那种老式陶土灶台和铁锅，柴火慢炖
里面除了鸡肉，还铺满豆皮、笋干、手磨豆腐，吸饱了汤汁，那个鲜香醇厚啊，拌饭吃三碗都不够！价格嘛，实惠，一只鸡大概两百出头，够三四个人吃撑
避坑提醒饭点去肯定要排队，最好提前打个电话让老板先炖上
另外口味偏重，淡口的朋友记得叮嘱少盐
第二家，在开发区那边的山坳里土菜馆
这家环境稍好点，像个农家小院，很多家庭聚会选这儿
他家做的是滋补药膳鸡窝，算是新派改良
汤底里加了黄芪、枸杞这些药材，但比例调得好，药味不冲，反而衬得鸡汤更清甜，鸡肉也更嫩滑
特别适合冬天或者想补补的时候吃
我看很多本地美食主播都推荐过，在短视频平台安庆乡土美食宝藏话题下特别火
价格比老汪家略高一点，但环境和服务也跟上了
缺点是高峰期上菜可能慢，而且药膳口味不是人人都爱，喜欢浓油赤酱的可能会觉得它太温柔
第三家，有点隐蔽，在孔城镇老街尽头，连招牌都没有，熟客都叫它阿婆鸡窝
这是真家庭作坊，就阿婆和儿子两人张罗
他家特色是干锅鸡窝，爆炒之后用酒精炉小火咕嘟着，越煮越入味，越煮越香，里面加的本地山芋粉丝简直是一绝，韧劲十足
味道特别霸道，麻辣鲜香占全了，吃得人满头大汗直呼过瘾
价格最亲民，但环境也是真简陋可以说没啥环境
这也是安庆乡土美食宝藏的乐趣所在，真正的美味有时就藏在这些市井角落里
去之前最好确认阿婆当天营业她有时要带孙子，而且只收现金
咋选呢？我给个终极建议想体验最传统地道的桐城风味，冲老汪带家人或者想吃得舒服点，去山坳里要是就想找口极致过瘾的野路子，不怕找路，那阿婆家绝对让你惊艳
说到底，桐城鸡窝最出名的这三个地方，共同点就一个用的都是本地跑山鸡，吃的是一口锅气人情味
这大冷天的，钻进暖烘烘的鸡窝里撮一顿，可不就是咱们安庆人最实在的幸福嘛！
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