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哎，你问我宜宾哪里鸡最出名？那可算问对人咯！作为一个在宜宾土生土长、吃了三十年江湖菜的老饕顺便说，体重也是这么稳步增长的，我最近真的被好多外地朋友追问你们宜宾那个鸡窝到底指啥？最地道的地方在哪儿？ 其实啊，我们本地人说的鸡窝，可不是字面意思，它指的是那些藏在街头巷尾、味道一绝的吃鸡小店，尤其以麻辣鲜香为灵魂！今天，我就掏心窝子分享一下，在我心里排名最稳的三大鸡窝，带您漫游一趟香辣美食坐标
得说，找这些地方，你可不能光看装修
秘诀就是哪家店门口停的本地车牌最多，哪家老板娘嗓门最大、催菜最急，基本上味道就稳了七八成
我一般都是靠本地朋友口耳相传，或者刷刷本地生活平台的宝藏小店话题
最近不是流行城市漫步觅食嘛，我在某音上关注的好几个宜宾本土美食主播，2025年做的宜宾街头辣味地图报告里，都把这几家列为不吃后悔级
好啦，废话不多说，上硬货！
第一个坐标老城区巷子深土火锅鸡
这家店开了快二十年，店面嘛坦白讲，有点破旧，厕所还在街对面公厕，介意环境的慎入
但味道真是绝了！他家的鸡是现点现杀，用特制的土火锅，端上来咕嘟咕嘟冒泡，上面一层红亮亮的辣椒和花椒
鸡肉嫩而不散，吸饱了汤汁，麻味和辣味是分层次冲上来的
我最爱搭配他们的老南瓜和魔芋，煮得稀溜耙，入味得很！根据我多年观察，人均大概70-80元就能吃得很满足
避坑指南千万别穿浅色衣服去！ 别问我怎么知道的，溅一身红油可是它的见面礼
第二个坐标南岸李记椒麻鸡专卖
如果说前者是火锅流派，这家就是凉拌界的王者
它甚至不算个正经餐馆，就是个外卖窗口，但每天下午四五点就排长队
他家的椒麻鸡，鸡肉紧实皮脆，关键在那勺秘制椒麻油又香又麻，但辣度很温和，不能吃辣的朋友也能接受
据我江湖传闻，他家一天能卖出去两百多只鸡！2025年本地美食协会出过一个风味小吃调研，都说他家的椒麻油配方是非遗级别的
价格实惠，半只大概四十多，买回家下酒或者当夜宵，无敌！注意只卖下午到晚上，去晚了毛都不剩，建议先打电话预留
第三个坐标江北刘师傅燃面辣子鸡
这家店名虽主打燃面，但懂行的老客进门必点辣子鸡
他家做法是典型的江湖菜风格，大盘的干辣椒里找鸡丁，鸡丁炸得外酥里嫩，嚼起来嘎嘣香，是那种让人停不下筷子的瘾
我记得去年带个成都朋友来，他一边擤鼻涕一边说这辣子鸡，比很多重庆馆子还霸道！价格适中，一份辣子鸡够两三人吃，大概78元
吐槽点辣椒里找鸡真不是夸张，眼睛得放亮点，但乐趣也就在这儿了嘛
一下我的漫游建议如果你是第一次来宜宾寻味鸡窝，建议按李记椒麻鸡开胃-> 巷子深土火锅鸡正餐酣畅淋漓-> 刘师傅辣子鸡夜宵香嘴这个顺序来，一天就能打卡三种风味
在宜宾找美食，胆子大点、鼻子灵点、脸皮厚点多问问路人，保准你能发现比我说的还地道的隐藏鸡窝
走吧，舌尖的麻辣冒险，现在就开始
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