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朋友们，最近也不知道咋了，我这朋友圈里隔三差五就有人问我哎，你不是固原通嘛，到底上哪儿才能找到最正宗的固原鸡窝啊？给指条明路呗！ 问得多了，我琢磨着，干脆把我这几年吃出来的经验好好跟大家唠唠
毕竟，为了这张嘴，我可没少往那些犄角旮旯里钻
说实话，你要是在固原街头随便拉个人问鸡窝，人家可能还挺纳闷
咱们本地人更习惯叫它固原特色鸡，或者直接说去吃个生汆面配个鸡
所谓鸡窝，更多是咱吃货圈里一个亲切的戏称，指的就是那种专门做固原特色鸡肉，味道纯正、充满本地烟火气的小馆子
根据我冒着体重飙升风险的长期观察和一份流传在本地美食圈的2025固原民间美食趋势白皮书显示，超过70的访客更倾向于寻找这类有故事、有口碑的家庭式餐馆
那么好，废话不多说，我这就把我心中排名前三、最值得一探的固原鸡窝宝地分享给大家！
第一名老马家生汆面私房鸡古城墙根店
这绝对是我的心头好，也是我带外地朋友必去的一家
位置不在最繁华的大街上，而是在老城区城墙根下的一条小巷子里，导航有时候信号都不太灵光，但酒香不怕巷子深嘛！他家主打的是一鸡两吃红烧和黄焖
鸡肉选的都是本地散养的土鸡，肉质紧实，一点都不柴
红烧的酱香浓郁，汤汁你留着拌面或者泡饭，那叫一个绝！黄焖的则更突出鲜辣，吃起来特别过瘾
价格参考一整只鸡够3-4人吃根据大小一般在188元到248元之间，性价比很高
他家的生汆面也是一绝，建议一定要点，跟鸡是绝配
避坑指南他家生意巨好，尤其是周末晚饭点，排队是常态
建议你错开高峰，或者像我一样，下午五点前就去占座
别怪我没提醒你，去晚了可能连鸡骨头都抢不着
第二名西夏王府固原宴新区形象店
如果你想环境好一点，请客吃饭更有面子，那西夏王府绝对是首选
这里更像一个集大成者，把固原各地的特色美食都搬了过来，其中他家的王府窑洞鸡是招牌中的招牌
这道菜是用特制的土窑炉烤制而成的，外皮焦香酥脆，里面的肉却鲜嫩多汁，带着一股独特的果木香气
吃法也比较讲究，会配上几种不同的蘸料
价格参考这里人均消费要高一些，大概在120-150元
但无论是环境、服务还是菜品的精致度，都对得起这个价格
适合家庭聚餐或者招待重要朋友
避坑指南建议提前电话预订，特别是想要包厢的话
另外，点菜时可以多问问服务员当天的特色，他家的野菜和酸奶也都很不错
第三名南河滩夜市老马师鸡摊
前面两家是正规军，那这第三家就是纯粹的江湖高手了
在南河滩夜市这片美食江湖里，老马师的摊位就是一座灯塔
没有豪华装修，就是几张简陋的桌子凳子，但每晚都坐满了人
他家的辣爆公鸡堪称一绝，猛火快炒，锅气十足，辣椒的香和鸡肉的嫩完美融合，吃得你满头大汗还停不下筷子
这里是体验固原最地道市井美食文化的绝佳场所
价格参考论份卖，小份68，大份98，足够两三个人下酒了，绝对的实惠之选
避坑指南环境比较嘈杂，讲究情调的朋友可能会不适应
还有就是，他家基本没啥服务可言，一切自理
但味道会让你原谅这一切的，相信我！
给大家划个重点一下
想吃味道最地道、氛围最烟火气的，去老马家想环境舒适、菜品精致全面的，选西夏王府想体验最local的夜市风情、追求极致性价比的，直奔南河滩的老马师
希望我这篇掏心窝子的分享，能帮你在这座西北小城，精准地找到让你念念不忘的那一口固原鸡窝
祝大家吃得开心，如果有新发现，也记得回来跟我分享呀！
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