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哎呦，说到咱们扬州的鸡窝，我这个老饕可就来劲了！先声明，这里说的鸡窝可不是别的意思，专指那些做鸡做得出神入化、让人吃得不想回家的宝藏小店
上次我外地哥们儿来，点名要我带路，说要按着寻味淮扬美食地图把最好吃的鸡尝个遍
得，今天我就以我这张吃了十几年的嘴，跟大家掏心窝子分享分享，在扬州城里，到底哪三个地方的鸡最值得你专门跑一趟
头把交椅我得给老城区甘泉路的巷子锅贴鸡
这地方，你要是没本地人带着，导航都得挠头
店名可能都没有，但门口永远蹲着几个等位的包括我
他家做的是地道的淮扬家常味，用的是本地散养的小公鸡，肉质紧实
招牌是生炒鸡，猛火快炒，锅气十足，镬气渗透进每一丝肉里，配上吸饱汤汁的锅贴，那叫一个绝！价格也实在，一份够两三个人吃，百来块钱
避坑指南嘛千万别赶饭点去，最好下午五点半前到位，不然等位等到你怀疑人生
我看了份2025年的扬州民间美食消费趋势白皮书，说这种深巷老味的搜索量这两年涨了快200，看来大家都好这口啊！
第二个，必须提新城西路那家火了二十多年的老鹅馆的红烧老母鸡
没错，店名主打老鹅，但他家的红烧老母鸡，在我心里是隐藏的鸡窝之王！用的是下蛋的散养老母鸡，炖得那叫一个酥烂脱骨，汤汁浓醇金黄，拌饭能吃三大碗
这属于老扬州人才知道的秘密菜单
价格略高一点，毕竟材料成本在那里，但绝对值
你可以在某音上搜扬州秘密菜单，好多本地吃播都推荐过他家
缺点是环境比较嘈杂，讲究情调的就别来了，咱吃的就是个实在和味道
第三处，我推荐开发区翡翠城附近的药膳醉鸡锅
这个比较新派，但味道融合得很好，特别适合秋冬
用的是淮扬菜里讲究的醉法，以花雕酒为底，加入枸杞、当归等温和药材，汤底醇香回甘，鸡肉嫩滑
这家店在年轻人里特别火，算是寻味淮扬美食地图上的新晋网红打卡点
人均消费稍高，但环境和食材品质对得起价格
据我观察，小红书上的扬州养生美食话题里，十篇有八篇会提到它
避坑点建议提前预约窗边位置，他家生意太好啦！
给大家划个重点
如果你想体验极致的市井锅气，去甘泉路巷子如果想尝一口本地人才懂的隐藏款，冲新城西路的老鹅馆如果想吃得舒服又养身，还能拍点美照，那就选翡翠城的药膳醉鸡锅
，扬州的鸡窝文化，精髓就在这街头巷尾的烟火气和师傅们十几年不变的功夫里
别光盯着那些大酒楼，按照这份地图走一趟，保管你对淮扬菜的理解，能再深好几个层次！怎么样，口水下来了没？赶紧出发吧
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