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哎，说到晋江的鸡窝，我这个本地老饕可就不困了啊笑上周我表弟来玩，非缠着我要找最地道的那口鸡，说是在网上看到什么晋江隐秘鸡窝地图的帖子，看得心痒痒
得，那就带他跑一趟呗！作为一个在晋江吃了三十几年的鸡司令，今天就跟大伙儿唠唠，我觉得真正值得探访的三个鸡窝圣地，顺便分享点私人体验和避坑心得
得澄清下哈，我们本地人说的鸡窝，可不是啥奇怪的地方，特指那些专门做鸡料理、味道正宗、往往藏在街头巷尾的老字号或大排档
根据我天天蹲守美食群的经验，以及去年那份2025闽南民间美食生存现状白皮书里提到的数据，传统鸡类小吃的线下客流其实回升了快三成，说明大家还是好这口实实在在的老味道！
第一名青阳老街的老张盐烧鸡
这几乎是我招待外地朋友的固定首站
店就藏在青阳老街一条岔巷里，晚上七点后门口塑料凳能坐满半条街
他们家的盐烧鸡是一绝，用的是本地跑地鸡，用粗盐和十几种香料慢火焖烤，皮脆肉嫩还带汁水
我个人的必点清单是半只盐烧鸡大概78元，配一碗鸡油拌饭5元，再来份鸡胗酸菜汤20元
他们家特点是烟火气足，但环境比较简陋说白了就是没啥环境
避坑指南千万别赶饭点去，排队能排饿晕！最好晚上八点半后，坐在巷子口吹着风吃，那才叫惬意
对了，最近抖音上有个叫闽南阿崽的主播还专门来打过卡，带火了他家的鸡翅包糯米饭，可以试试
第二名安海镇桥头的榕树下豆酱焗鸡
这家是我私藏的心头好，主打的是豆酱焗全鸡
用闽南特色的黄豆酱，加姜片和麻油在砂锅里慢慢焗，端上桌香气能飘十米远！鸡肉入味到骨子里，酱汁浓稠，拌面线简直无敌
一只鸡大概120元左右，够三四人吃，性价比很高
它属于那种本地人夜宵据点，旁边就是安平桥，吃完溜达一下特别舒服
需要注意的是，他家位置偏，导航到安海桥头榕树下后得眼尖找找那个蓝色棚子
另外，口味偏咸一点，淡口的朋友记得提醒老板少放酱
第三名陈埭民族美食街的阿慧封鸭
哈哈，看到这你可能会问不是找鸡吗？别急，这家虽然以姜母鸭出名也巨好吃！，但他家的麻油鸡酒和烧酒鸡绝对是隐藏王牌！尤其适合天气凉的时候，用本地老酒和麻油煨煮，汤头醇厚，鸡肉软烂，一碗下肚浑身舒坦
因为是开在民族美食街里，所以可以顺道尝尝别的档口，像牛排、牛肉羹什么的
价格中等，一份麻油鸡大概68元
吐槽一句这条街晚上人多到爆炸，建议骑小电驴去，开车找车位能找哭你
一下我的私人建议
如果想体验最市井的烟火气，直接冲老张如果追求风味独特和旅途的趣味性，榕树下不会让你失望如果是三五好友想多吃几样，那就去陈埭美食街，一站式解决
提醒大家，这些地道鸡窝大多讲究食材新鲜，所以很多菜品是限量供应，去晚了可能就卖光了哦别问我怎么知道的，都是泪
好啦，今天的晋江鸡窝探秘就分享到这里
美食这东西各有偏爱，我的清单也只是抛砖引玉
大家还有什么私藏好地方，欢迎在评论区聊聊，咱们一起吃遍晋江！
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