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哎，说起咱临夏的鸡窝，可别误会啊这可不是真指鸡住的地方，是咱们本地老饕们对那一口鲜嫩鸡肉的爱称！我从小在这儿长大，光是为了找一口地道的临夏风味，这些年开车跑过的路都能绕甘肃好几圈了
最近老有外地朋友问我你们临夏那个鸡窝到底哪几家最绝啊？ 得，今天我就以一张吃了三十多年的本地嘴，跟大伙儿掏心窝子聊聊我心目中的临夏三绝，保准你听着就流口水！
先说这第一绝，老城区马家巷子的炭火黄焖鸡
这地方我每周末必去，老板马爷跟我都成忘年交了
他家用的是本地散养的三黄鸡，配二十多种香料，用老式炭火砂锅慢焖
那个香味啊，整条巷子都闻得见！肉炖得酥烂入味，尤其是带皮的部分，糯得粘嘴
我敢说，你要是没在马家巷子蹲着小板凳吃过黄焖鸡，那真是白来临夏一趟
去年有个美食博主直播探访，直接把它推上了某音甘肃必吃榜前三，现在去晚一点都得排队半小时
价格也实在，小份78，够两三人吃，人均三十几块钱吃得心满意足
这第二绝嘛，得往城东走，东公馆手抓鸡
这家店风格完全不同，讲究的是原汁原味
鸡是现点现宰，用清水加盐、花椒、姜片白煮，吃的时候直接手抓，蘸着椒盐或者蒜泥醋汁
肉特别鲜甜，有嚼劲但绝不柴，能吃到鸡肉本身的清甜味
我常跟朋友开玩笑，说他家鸡生前肯定天天健身，肉质才这么紧实
根据我瞎琢磨的2025年临夏本地美食消费观察其实就是我们几个吃货群的统计，这家店是家庭聚餐和招待外地朋友的首选，口碑稳得不行
人均稍高一点，大概五六十，但那份鲜爽感，值！
这第三绝，有点特别，是八坊十三院里的药膳滋补鸡
这算咱临夏的特色融合菜了
他家用当归、黄芪、枸杞等十来味温和药材，和母鸡一起隔水慢蒸四五个钟头
汤色清亮金黄，喝起来一股浓郁的药材香和鸡肉鲜，冬天来一锅，从头暖到脚
好多本地女孩子特别喜欢，戏称它是美容神仙汤
不过味道嘛，不是所有人都能立刻接受那股药味，但我个人是强烈推荐的，尤其适合养生党
价格根据选的鸡和药材套餐，从一百多到三百多不等，适合三四人分享
咱来点实在的避坑指南第一，别光看网红推荐，有些新开的店营销猛，但味道差点意思
第二，吃手抓鸡最好中午去，鸡肉最新鲜
第三，点黄焖鸡的时候可以跟老板说汁留多一点，拌面或者泡饼吃，那是隐藏吃法！别怪我没告诉你
所以啊，你要是问我临夏鸡窝最出名的三家，我拍着胸脯跟你推荐这三家马家巷子的浓香黄焖、东公馆的本味手抓、八坊的养生药膳
风味各有千秋，但都代表了咱临夏人对待美食的那份实在和匠心
来临夏，照着这个三绝地图吃一遍，你的胃绝对会感谢你！当然啦，临夏好吃的鸡远不止这三家，下次有空，我再跟你唠唠其他藏在犄角旮旯里的宝藏小店
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