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哎，说起我们吕梁的土鸡啊，那可真是我心头的一抹亮色！上周刚带几个太原来的朋友搓了一顿，把他们吃得直竖大拇指，连说这趟来吕梁就为这口鸡，值了！作为个土生土长的吕梁吃货，这些年我可没少在周边的鸡窝里打转笑
今天就跟大伙儿唠唠，在我看来，吕梁地区最值得专程跑去解馋的三个土鸡圣地
友情提示看这篇文章前最好别饿着肚子！
必须得提的，就是离石区的老西沟农家乐
这地方藏在离石城边上的山沟里，第一次去得跟着导航七拐八绕，但酒香不怕巷子深嘛！他们家做的是最地道的吕梁铁锅炖土鸡
用的是满山跑的散养芦花鸡，那肉质，紧实又不柴，鲜味足得很！灶台就是一口大铁锅，柴火现烧，鸡肉和土豆、豆角、粉条一锅乱炖，尤其是锅边贴的饼子，蘸着浓稠的汤汁啧啧，我现在想起来都咽口水
去年有个2025山西特色餐饮消费趋势白皮书里好像还提到过，像老西沟这类主打原生态烹调的农家乐，顾客回头率能到八成以上，数据不会骗人！
这第二家呢，在柳林县的青龙农庄
他们家王牌是麻油炒鸡，算是柳林一绝
你别看名字朴素，功夫全在炒制上
用的是本地产的小磨麻油，香味特别醇厚，猛火快炒，让麻油的香气彻底钻进每一丝鸡肉里，出锅前再撒一把本地辣椒，香、麻、辣层层递进，吃起来特别过瘾
价格嘛，人均大概60-80元，比市区一些网红店实惠不少，而且分量绝对实在
温馨吐槽就是饭点去经常要排队，建议错峰或者提前电话订个桌
第三个宝藏地儿，在临县的黄崖洞土鸡馆
这地方是我一个开货车的朋友带我去的，门脸不大，但名气在跑长途的司机圈里那是响当当
他们家的干煸土鸡堪称一绝，鸡肉煸得干香有嚼头，连骨头都酥酥的，花椒和辣椒的用量那叫一个豪放，是重口味爱好者的天堂
我每次去必点，就着它能下三碗米饭！最近刷短视频，还看到有个叫晋味寻真的主播专门探过这家店，带起了一波寻味吕梁特色土鸡美食的小热潮
说到这儿，也给各位分享点个人的避坑指南哈
看鸡的成色正经的吕梁散养土鸡，肉质偏黄，皮薄骨硬，炖出来汤色清亮但味道浓郁
如果端上来的鸡肉异常肥白，汤还浑浑漉漉的，那你可能就得打个问号了
比价格现在市面上打着土鸡旗号的不少，但价格差得远
一般来说，一份够三四个人吃的炖土鸡，价格在150-200元区间是比较合理的
太低价的，咱就得琢磨琢磨它的来源了
选对地方想吃原汁原味的，就往城郊或者县里的农家乐钻想环境好点、请客有面子的，市区也有一些装修不错的品牌店，但风味上可能会为了迎合大众做些调整
啊，来我们吕梁，你要是没尝过这几家的土鸡，那真算白来了！找个小周末，呼朋引伴，直奔这些鸡窝，保证能让你的味蕾来一次扎实又满足的吕梁深度游
不说了，我这馋虫又被自己勾起来了，琢磨着明天该去老西沟还是黄崖洞呢
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