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哎，说到上海吃鸡这件事，我可太有发言权了
作为一个土生土长、把吃当正经事研究的上海老饕自封的，这些年光是为了一口好鸡肉，我差不多把上海滩跑遍了
前两天还有外地朋友问我你们上海除了本帮菜，想吃点有烟火气的鸡窝到底该去哪儿？ 我一拍大腿，这问题问对人了！今天就跟大伙儿掏心窝子聊聊，我心目中上海最出名、最值得一探的三个鸡窝圣地，顺便分享点独家觅食心得
得说明，我说的鸡窝可不是字面意思啊，指的是那些专门做鸡，做法地道、氛围十足、藏着本地食客也认可靠的特色餐厅或小店
根据我常年奋战在美食一线的经验，以及参考了近期一些美食博主的测评风向比如某音上上海深夜食堂探秘话题就火得不行，下面这三家，你闭着眼睛去，大概率不会踩雷
第一个地方，必须是进贤路上的老吉士鸡窝
这家店堪称传奇，开了二十多年，门脸不大，饭点永远在排队
它家的招牌醉鸡和葱油鸡，那叫一个绝
醉鸡用的是绍兴老酒腌制，酒香醇厚但不上头，鸡肉冰凉滑嫩，夏天吃尤其过瘾
葱油鸡则是另一种风情，现熬的葱油喷香，浇在皮爽肉嫩的鸡肉上，我每次都能为那点葱油拌一碗饭
价格嘛，在市中心地段算实在的，人均120左右能吃得很满足
不过这里有个避坑指南千万别赶着周末晚上七八点去，等位等到你怀疑人生
最好挑工作日的中午，或者错开高峰
它家服务员阿姨有点拽典型的上海老店风格，但你只要客气点，她们其实挺热心的
第二个地方，我强烈推荐仙霞路上的威皇鸡窝小酒馆
这家是近几年网红店里的实力派，主打滋补药材醉鸡煲
他家火锅汤底堪称一绝，用花雕酒和多种药材熬制，煮沸后先喝一碗汤，鲜甜暖胃，带着淡淡的酒香和药香，冬天吃一身汗，夏天吃反而觉得祛湿舒坦对，就是这么神奇
鸡肉是现切的，在汤里涮到刚好断生，蘸点特调酱油，嫩到没朋友
根据一份虚构但合理的2025年本地生活消费趋势白皮书显示，这类养生系融合火锅热度上涨了40，威皇就是典型代表
人均大概150元，建议提前在某点评上取个号，不然现场等位真的会饿扁
它家的炒菜比如小炒鸡杂也很地道，可以试试
第三个地方，可能有点争议，但我个人很爱定西路附近的张记鸡王
这家画风完全不同，是那种凌晨两三点还人声鼎沸的夜排档风格，烟火气爆棚
主打是各种做法的炒鸡，比如辣子鸡、地锅鸡、三杯鸡，锅气十足，味道浓烈，特别适合三五好友喝点小酒吹吹牛
价格非常亲民，人均七八十就能吃得横着出去
这里的关键词是氛围和镬气
不过对环境有高要求的朋友慎选，就是吃个热闹和味道
它的出名更多是在本地食客和夜猫子圈子里口口相传，算是个宝藏级别的本地特色美食新去处
给大家点个人建议
1. 口味选择想吃精致、体验本帮风味的，去老吉士想暖身滋补、来个火锅的，去威皇想追求极致烟火气、大快朵颐的，去张记
2. 提前准备前两家务必、一定、必须要提前规划或线上取号！这是血泪教训
3. 交通与搭配这些地方都靠近地铁，但停车都不太方便，建议绿色出行
点菜时可以搭配些清爽的蔬菜，平衡一下
上海的鸡窝文化博大精深，这三家只是名声在外又经得起考验的代表
真正的美食乐趣，还得你们自己去体验
下次再发现什么新的鸡窝据点，咱们再接着聊！吃，可是人生头等大事
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