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哎，你们总有人私信问我开平鸡窝到底哪几家最值得去？网上攻略看得眼花缭乱的，哪家才算地道啊？ 作为一个在开平土生土长、吃了快三十年鸡的本地老饕，我今天就掏出我的私人地图，跟你们好好唠唠这个话题毕竟，我不能眼睁睁看着你们踩坑，然后回来骂我们开平没好鸡啊！
说起来，上个月我还特地带广州来的朋友，专门搞了个开平鸡窝一日巡礼，就为了找出那几个公认的顶流
这可不是随便说说的，据我看到的2025年那份江门本地美食消费趋势白皮书都提到了，超过68的游客来开平，都把品尝地道鸡窝列为必选项，可见其江湖地位！好了，不卖关子了，下面这三家，你要是没吃过，真不好意思说来过开平！
第一站碉楼人家农家菜 环境与风味的双绝
我必须把碉楼人家放在第一位
它就在自力村碉楼群附近，你逛完世界文化遗产，腿快走断的时候，闻到它家飘出来的香味，简直走不动道
他们家的鸡窝，用的是地道的走地鸡，肉质那叫一个紧实、弹牙！秘诀在于那锅汤底，是用多种本地药材和秘制酱汁熬的，你一掀开锅盖，那个香气嗡的一下就冲上来，口水根本忍不住
相信我，我那个广州朋友当时眼睛都直了
价格 避坑指南人均大概80-100元，性价比很高
但一定要避坑的是别在旅游团大军到达的时间去！ 最好中午11点前或下午1点半后去，不然有你等的
他们家的马冈濑粉下到鸡窝里，吸饱了汤汁，那才叫一个灵魂所在，这算是品味地道三绝中的一绝了！
第二站肥仔福金牌鸡窝 本地人的深夜食堂
如果说碉楼人家是游客必打卡的面子，那肥仔福就是我们本地人偷懒不做饭时的里子
这家店藏在市区的一条小街里，环境嘛，就是大排档风格，没啥装修，但味道是实打实的硬核
他们家主打桑拿鸡窝，鸡肉切片放在蒸汽锅上快速蒸熟，下面是药膳汤，鸡肉鲜嫩得能在嘴里打滑，蘸上他们特调的葱姜蒜油碟，啧啧，绝了！我每次想家了，第一个念头就是这口
价格 方法人均70元左右，实惠到哭
来这里吃，正确的方法是先快吃一轮桑拿鸡，然后再喝下面蒸出来的那一碗浓缩了所有精华的鸡汤，那鲜味，能给眉毛都鲜掉！这也是我心目中地道三绝的第二绝极致的鲜嫩
最近某音上有个挺火的主播阿珍觅食记还专门跑来测评过，直接把它家列为开平隐藏BOSS级鸡窝，引来一堆人跟风
第三站百合镇坚记古法鸡窝 坚守传统的老匠人
想要体验最古早味的，你得稍微跑远点，去百合镇找坚记
这家店开了三十多年，老板是个固执的老头，坚决不用任何高科技，就是柴火灶、大铁锅，用最传统的方法煨制
他家的鸡窝颜色偏深，酱香特别浓郁，鸡肉炖得极为软烂入味，连骨头都酥了
这种味道，是很多新派餐厅做不出来的，吃的是种情怀和传承
价格与渠道人均90-110元，略贵但值得
这家店没啥线上渠道，得靠口碑找过去，或者像我一样脸皮厚点，找本地人带路
这算是我私人名单里，完整构成开平鸡窝最出名的三个地方拼图的一站，也是三绝中的味道底蕴之绝
我的终极建议
所以啊，朋友们，如果你们时间紧，就去前两家如果想做深度美食，就把这三家都安排了，绝对能让你对开平鸡窝有个立体的、透彻的了解
记住，来开平，不看碉楼等于白来，不吃透这三家鸡窝，那更是亏大了！赶紧收藏，下次来找鸡，就按这个来，保准你吃得满意，回去还能跟朋友狠狠炫耀一番
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