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哎，说到兴化鸡窝啊，我可得跟你好好唠唠
作为一个在兴化土生土长、吃了三十多年鸡窝的老饕说白了就是吃货，这几年眼看着外地朋友过来，跟着某些攻略吃到些改良版鸡窝，我都替他们心疼钱包！所以今儿个，我就以本地老哥的身份，跟你掏心窝子分享三个真正地道、在我们本地人心中有口皆碑的吃鸡窝好去处，保准你吃到最原汁原味的兴化风味
得跟你解释下，咱兴化人说的鸡窝，可不是真指鸡住的窝啊哈哈，真有外地朋友这么误会过
它是一种用本地散养草鸡为主料，加入芋头、粉皮、百叶等配料，用大铁锅和柴火慢慢煨炖出来的地道土菜
那个汤汁浓稠醇厚，鸡肉酥烂脱骨，味道全钻进配菜里，冬天来一锅，神仙都不换！
好了，废话不多说，直接上我的私藏名单
1. 老西门城墙根下的沈二爷柴火鸡
这地方没啥豪华装修，甚至有点破旧，但味道绝对是祖师爷级别的
沈二爷本人就是活招牌，做了快四十年鸡窝
他家坚持用传统柴火灶，鸡肉选自城郊村民自家养的跑步鸡，肉质紧实
特色是会在鸡窝里加一种本地的小芋头，炖得粉糯糯的，吸饱了汤汁，比肉还抢手
我每次去必点
根据我2025年年初看到的一份本土餐饮消费趋势白皮书显示，像这种坚持古法烹饪、有匠人精神的小店，口碑复购率高达85以上
价格嘛，实在，一锅够3-4人吃的，也就一百五六，米饭管饱
避坑指南他家生意爆好，最好错开饭点，或者提前给沈二爷打个电话本地人都是这么干的，不然等位等到你怀疑人生
2. 乌巾荡湿地公园附近的荡里鲜渔家乐
如果你讲究个环境，想一边看水乡风光一边吃，那这里绝了
它家主打的是湿地风味，鸡窝里会加入一些湖鲜提味，比如晒干的小鱼干或者现剥的鲜虾仁，让汤汁在醇厚的基础上又多了一层难以言喻的鲜甜，非常特别
很多本地的美食主播，像吃遍兴化的老李，都专门来拍过视频，带火了一波鸡窝加湖鲜的吃法
价格稍高一点，因为环境和附加食材，一锅大概在两百上下，但值得体验
避坑指南因为靠近景区，周末节假日人特多，建议平时去
另外，可以点个清炒菱角藤或者芦苇笋，都是湿地时鲜，搭配着吃不腻
3. 藏在庄子老街里的阿婆家庭厨房
这个最绝，不算正式饭店，是街坊邻居口口相传的家庭式美味
掌勺的是位七十多岁的阿婆，就在自家老宅子的天井里摆两三张桌子
没有菜单，吃啥当天早上阿婆去菜场定
但她做的鸡窝，是我吃过家味最浓的，据说用了传下来的老卤，而且舍得下料，黄酒和姜片放得足，去腥提香，吃完浑身暖洋洋
这种地道风味，乐趣就在于此你得有点觅食的劲头
避坑指南完全预约制，而且阿婆每天就做那么几锅，接待能力有限
你得本地朋友引荐，或者厚着脸皮去老街打听就说慕名而来，态度诚恳点，或许有口福
价格随缘，一般阿婆收个成本价，一百多块，吃的是人情和传承
唠两句吃兴化鸡窝，精髓就在地道二字
别追求花里胡哨的装修，就看灶头是不是旺火，鸡肉是不是有鸡味
我个人建议啊，可以先从沈二爷吃起，建立味觉基准，再去荡里鲜尝尝创新，有缘分再去挑战阿婆厨房，完成你的兴化鸡窝风味三部曲 保证你回来之后，再看其他地方的炖鸡，都会觉得差点意思了！赶紧行动起来吧，有什么不清楚的，再问我这个本地向导！
【文章结束】