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哎呦，说到韶关的鸡窝，我这肚子里的馋虫就开始打鼓了！各位朋友，我作为一个土生土长的韶关吃货，这几年别的没干，就专门琢磨哪里的鸡最香、最有特色了
前段时间不是有个热搜么，广东秘境寻味之旅，底下好多网友都在问韶关鸡窝到底哪家强？这不巧了嘛，刚好把我的私藏清单拿出来晒晒，顺便带你开启一场真正的秘境之旅，寻味三绝
咱先说好，我这里讲的鸡窝，可不是真去找母鸡下蛋的地方笑，而是我们本地人对那些藏得深、味道正的鸡肉餐馆或者农庄的爱称
要吃，就得吃出个门道来！
第一绝山林秘境里的屋场鸡
你必须知道韶关曲江的枫湾一带
我那辆小破车都不知道往那儿跑了多少趟了
那里真有宝！得沿着山路七拐八绕，才能找到那种家庭式农庄
它们家的鸡，基本都是放养在山林里的，吃虫子和野草长大，我们这叫走地鸡
2025年粤北生态餐饮趋势白皮书里不还提了么，超过七成消费者认为山林放养是衡量鸡肉品质的第一要素
你点一份白切鸡，端上来皮是金黄脆爽的，肉紧实又鲜甜，蘸点简单的葱姜豉油，那个原汁原味绝了！价格嘛，比市区饭店实惠，人均大概80-120元能吃得非常满足
避坑指南别挑那些开在大路边的、招牌闪闪发光的，就往小路里钻，看哪家本地车牌多就进哪家，准没错老板可能都没菜单，看厨房点菜是常规操作
第二绝温泉边的桑拿鸡
这第二站，得往韶关乳源方向走
你知道吗？泡温泉和吃鸡在这里能组成完美CP！很多温泉度假区周边，藏着做桑拿鸡的一绝
它不是真的用桑拿房蒸啦，是用一个特制的蒸汽锅，下层可能是用药材或鸡汤做底汤蒸汽，上层架着铺满肉质扎实的鸡肉的笼屉
蒸汽一点点把鸡肉焖熟，汤汁又滴回锅里
你既能吃到嫩滑到极致的鸡肉，又能喝到浓缩了所有精华的汤
我上次带外地朋友去，他连喝了三碗汤，直呼这是神仙吃法
价格稍高一点，毕竟在景区周边，人均100-150元
记得提前打电话问要不要预订，旺季可能连鸡都要抢真的，好鸡限量
第三绝老街深巷的招牌豉油鸡
如果你不想跑远，就想在韶关市区解解馋，那我强烈推荐你去百年东街或者风采楼附近的老巷子转转
那里有些开了十几二十年的老牌饭店，招牌往往就是一道豉油鸡
他们的秘制豉油汁是灵魂，咸中带甜，醇厚挂浆，鸡肉浸得入味三分，骨头嗦起来都有味道
配上一个大鸡腿饭，是很多韶关人从小到大的记忆
这种地方吃的是一种市井烟火气和传承的手艺
价格最亲民，三四十元就能搞定一顿丰盛一餐
吐槽一句环境可能比较喧闹，服务嘛，就是阿婶式的干脆利落别指望太周到，但上菜快
我的终极建议
想搞个完整的寻味三绝一日游？我建议你早上出发去曲江吃屋场鸡，下午去乳源泡个温泉顺便拿下桑拿鸡，晚上回到市区，用一碗香喷喷的豉油鸡饭给这一天画个圆满句号
保准你回去后，梦里都是鸡的香味！韶关鸡窝的出名之地，说到底就是一场连接自然与风土的秘境之旅
别再只去网红店打卡啦，跟着本地吃货的路线走，才能真正吃到韶关鸡的魂魄所在
怎么样，口水下来了没？周末就安排上吧！
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