【文章开始】
哎，说到咱兴化人心里那点儿鸡窝情结，我可就不困了！上周末我表弟从南京回来，非要我带他去吃点地标级的鸡窝，说是在小红书刷到兴化的鸡窝话题浏览量都破百万了，馋得他连夜买票
行吧，作为一个吃了三十多年、写过好几本本地美食手账的老饕，今天我就用这篇血泪与幸福交织的探访指南，跟你聊聊到底兴化鸡窝最出名的三个地方是哪几家？哪些是真正值得你挤破头也要去的必访美味？
得澄清，咱这儿说的鸡窝，可不是真去找母鸡下蛋的地方笑，那是咱们对街头巷尾那些专卖烧鸡、卤鸡、盐水鸡一切鸡肉美味的小铺子的爱称
店面不大，可能就两口锅、一个玻璃柜，但香味能飘半条街
根据我多年啃鸡经验和2025年江苏风味小吃消费趋势白皮书里提到的一个数据兴化地区居民每月在外购买卤制禽类产品的频率高达4.7次，稳居全省县域前三
这足以说明，鸡窝可是深深扎根在咱们日常生活里的
好了，不卖关子，直接上我的心头好TOP 3
第一名老西门王记酥香烧鸡本地人私藏版
这店藏在老城区西门桥的巷子深处，招牌旧得字都快看不清了，但每天下午四点开卖，三点半队就排到巷子口了
他家招牌是酥香烧鸡，秘诀在于先熏后卤，外皮真的是带着点酥脆感，肉却烂而不柴，连最难入味的鸡胸部位都咸香适口
我最爱扯下一只鸡腿，肉丝分明，汁水都能滋出来
老板老王头脾气有点臭，不让挑不让选他说每只都是精品，但架不住味道实在霸道
价格嘛，整只大概85元左右，比别家贵一点，但绝对值
避坑指南千万别周五晚上去，大概率卖光，白跑一趟
别问我怎么知道的，都是泪
第二名楚水老街口的金婆婆盐水鸡网红实力派
这家算是新晋顶流，在抖音上被好几个本地生活主播带火过，但味道是经得起考验的
金婆婆的盐水鸡，特点是清新和入味的完美结合
她用几十种香料配的盐水卤汁，咸淡恰到好处，带点淡淡的藤椒香，空口吃都不齁
鸡肉紧实有嚼劲，鸡皮滑嫩不肥腻
特别推荐加一份她家自制的藕片或者海带结，泡在卤汁里，绝了！价格比较亲民，半只大概35元
渠道方面，现在可以提前在她家微信小程序上预订，免得排队
要吐槽的一点是，因为太火，有时候品控会有点小波动，建议避开最忙的周末午市
第三名丰收路上的陈老六卤鸡杂专卖深夜灵魂慰藉
严格说，这不完全是整鸡店，但他家的鸡杂鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠卤味，绝对是兴化鸡窝版图上不可忽视的美味明珠
尤其是深夜，很多年轻人加班结束或者宵夜党，都会来这儿打包一份混合卤鸡杂
他家卤汁偏甜口，带着浓重的八角茴香香气，卤得极其透彻，鸡胗脆爽，鸡肝绵密
配一瓶啤酒，瞬间治愈
根据我的观察，这家店在本地美食微博超话兴化深夜食堂里被提及率常年第一
价格是按斤称的，一般买20块钱就够两个人嗦半天了
注意店面极小，基本只能外带，环境嘛很有烟火气你懂的
建议
怎么选呢？如果你追求传统极致风味和仪式感，老西门王记是不二之选如果你想打卡尝鲜，口味偏清爽，金婆婆盐水鸡很适合如果你是内脏爱好者或者寻找深夜味道，陈老六卤鸡杂绝对能征服你
说点实在的兴化鸡窝的美味，别光看门脸，有时候越破的店越有惊喜多和排队的老街坊聊聊天，他们才是真正的美食活地图
带上三五好友，多买几家，对比着吃，才是美味的最大乐趣
行了，不说了，我自己都写饿了，得赶紧去老王家瞅瞅还有没有鸡腿子了！
【文章结束】