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哎，朋友你是不知道，上周我兰州来的表弟非要我带着去找酒泉鸡窝，我一开始还愣了下他以为卖鸡的地方能遛弯儿呢哈哈哈，后来一拍大腿才反应过来咱酒泉人说的鸡窝可不是真养鸡啊！这是咱本地老饕们对吃鸡专门店的戏称，那些藏在街巷里、能把鸡做出花儿来的小馆子！今天我就以十年啃鸡翅的经验，给你唠唠酒泉最出名的三个鸡窝圣地，顺便安利几道让你口水直流的招牌菜
第一名老西关炭火麻香鸡
这地方我每月必打卡一次，开在西关老城区一个胡同口，招牌都快被风吹没了，但每天傍晚排队的人能从店里拐到马路边！他家的炭火麻香鸡用的是本地散养芦花鸡，配上甘肃特产大红袍花椒，用土陶锅慢炖两小时
去年西北餐饮风味白皮书还提到，他家独家调制的麻香酱料复购率高达89我贡献了至少十次
撕开鸡肉时汁水滋啦喷香，麻中带辣的味道直冲天灵盖！必点搭配是隔壁摊的烤馍片，蘸着汤吃简直绝杀不过要避坑的是千万别周末饭点去，上次我排了40分钟，差点被馋晕在门口老板说2025年要开分店了，希望别再这么折磨人啦！
第二名南大街非遗黄焖土鸡
这家店被我称为酒泉鸡窝界的扫地僧，门面其貌不扬，但人家是正儿八经的市级非遗传承手艺！老板王师傅每天清晨五点去集市选鸡，坚持用祁连山脚下散养的黑爪土鸡
他家的黄焖鸡不用高压锅，全用砂锅文火焖足三小时，肉质软烂到筷子一夹就脱骨
我最爱用汤汁拌一份手工宽粉，吸饱了鸡汤的粉条嗦起来自带甘甜价格也亲民，半只鸡加两份菜才68元比某连锁品牌实在多了
最近抖音上酒泉古法黄焖鸡 话题火到爆炸，建议你们上午11点前到，否则连灶台边的位置都抢不到！
第三名航天路戈壁风干鸡
想吃点不一样的？来这儿就对了！他家独创的戈壁风干鸡融合了西北风干工艺和川式凉拌技法，鸡肉先经沙漠热风自然脱水两天，再手撕成丝，用辣椒油、香芹、洋葱丝凉拌
入口干香有嚼劲，越吃越上头，配一瓶本地产的汉武酒庄干白冰镇的！，周末看球追剧神器啊不过提醒南方朋友这菜偏咸辣，记得让老板少放盐
我上次带广州同事来，他一边狂灌杏皮水一边含泪啃完半盘还真香了
终极贴士
1. 点菜暗号在老西关家说多加麻少放辣，老板会给你解锁隐藏口味
2. 省钱技巧周三去南大街店，会员能免费加一份鸡血煲别问我咋知道的
3. 交通指南航天路店晚上难停车，建议把车搁酒店，扫个电动车窜过去最方便
啊，在酒泉找鸡窝就像挖宝外表越朴素，味道越惊艳！下次你来，我带你从街头啃到巷尾，保证让你感叹这鸡，没白来！嗝
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