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哎哟，说到广元的鸡窝，我这肚子里的馋虫就开始打鼓了！作为一个在嘉陵江边吃了三十多年老馆子的本地饕客，这几年光是鸡窝就是咱本地人对特色烧鸡公、火锅鸡店铺的爱称我就探了不下五十家
上周还有外地朋友专门微信我老哥，听说广元鸡窝特别出名，到底该去哪儿吃才不踩雷？ 得，今天咱就敞开了唠，分享一下我心里广元最顶、最地道的三家鸡窝，保准让你吃得满嘴流油，还想打包汤底！
得澄清一下，广元人说的鸡窝可不是养鸡的地方哦笑，特指那些专做鸡肉锅子、烟火气十足的小馆子
根据2025年川北风味餐饮消费趋势白皮书显示，广元地区以芋儿鸡烧鸡公为代表的火锅鸡品类，搜索量同比涨了45，成了小红书和抖音上广元宝藏小店话题里的常客
下面这三家，都是我反复刷店、对比出来的心头好
第一家老码头烧鸡公位置在嘉陵江边南河老码头附近
这店开了快二十年，老板是个嗓门洪亮的大叔，店里永远飘着那股豆瓣酱混合香料的爆炒香气
他家的鸡必须是当天现宰的跑山鸡，肉质紧实不柴
独家秘诀是先干煸再炖，锅底里那股焦香感是别家模仿不来的
我每次必点特色魔芋烧鸡，魔芋吸饱了汤汁，嚼起来咯吱咯吱的
价格实在，小锅98元够两三人吃，加份手工宽粉是灵魂！不过提醒一句，饭点去肯定排队，最好错开晚上七点的高峰别问我怎么知道的，上次等了四十分钟差点饿晕
第二家东坝老街芋儿鸡藏在东坝老街巷子深处
这家是典型的巷子美食，环境嘛就是老民房改造的，但味道绝对五星！他家主打软糯芋头配嫩滑鸡肉，芋头炖得入口即化，鸡肉脱骨却不烂
我听老板吹牛说，他家炒料用的花椒都是汉源直供的，麻香十足但不上火
去年某美食主播来广元探店，把这家推火了，现在周末去还得提前电话约
人均大概60-70元，建议点个中辣，配碗米饭淋上汤汁嘶，写着都流口水
避坑指南别开车进去，巷子太窄，停车位比鸡骨头还难找！
第三家上西坝铜火锅鸡近火车站上西坝片区
这家比较特别，用的是老北京式的铜锅，但煮的是川味麻辣鸡
汤底加了党参、枸杞，吃起来有点药膳的回甘，适合怕辣又想尝鲜的朋友
鸡肉是斩大块，煮久了反而更嫩
我常调侃它是混血鸡窝毕竟铜锅和川味结合挺新奇
价格稍高一点，人均80元左右，但胜在食材新鲜，而且24小时营业，半夜馋了也能救急
注意他家默认汤底偏淡，重口味记得让老板多加料
一下追求经典干香去老码头，爱软糯口感钻东坝老街，想尝新鲜搭配试试上西坝铜锅
这三家算是广元鸡窝界扛把子了，味道经过本地老饕和游客双重认证
当然啦，广元街头还有不少隐藏鸡窝等你，下次我再攒一波分享！记住咱广元吃鸡的终极奥义鸡要鲜、料要猛、火要足，喊老板加份面！
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