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哎哟，说到贵阳的鸡窝，我简直可以跟你摆上三天三夜的龙门阵！作为一个在贵阳土生土长、嘴巴又刁的老餮，这些年光是找好吃的鸡窝，我感觉自己都快成鸡窝地图活体导航了
最近不是总刷到有人在问贵阳鸡窝最出名的三个地方是哪里嘛，感觉是时候把我的私家美味鸡窝美食地图拿出来跟大家分享一下了，保管你照着吃，绝不踩雷！
得说，咱贵阳人说的鸡窝，可不是真指鸡住的窝哈笑，那是我们对那些专门做鸡火锅、辣子鸡、干锅鸡等等一切以鸡为主角的美食小馆子的爱称
这些地方往往藏在巷子里，环境不咋讲究，但味道那是一绝
根据我这十来年的胃险经验，还有参考了2025年那份挺火的本地风味餐饮趋势白皮书里提到的小店集群数据，我心目中顶顶出名的三个鸡窝聚集地，绝对是以下这几个
第一个宝藏地鲤鱼街那一片的老字号根据地
你要是想找那种开了十几年、味道稳如老司机的鸡窝，来这儿准没错
这边好多店子都是家庭式经营，招牌都被油烟熏得有点儿模糊了，但香味隔老远就能勾人
像何姨妈家辣子鸡我常去的那家，她家的鸡是现点现宰，用糍粑辣椒炒得干香入味，浇上冒子做成火锅，那个汤汁拌饭，我能干三碗！这边价格也实在，人均50-70块能吃得很满足
不过避坑提示来了尽量错开饭点高峰，不然有的热门店你得蹲在路边等位，还有就是别对环境有太高期待，吃的是地道和锅气
第二个爆火区域未来方舟一带的新派鸡窝聚集区
这里跟老城区的感觉不一样，店铺装修要精致些，适合朋友聚会或者带外地朋友来尝尝
很多店融合了新的吃法，比如焖烧鸡、酸汤鸡火锅，口味选择更多元
我记得去年在某短视频平台，有个叫贵阳美食探险队的主播，就强力推荐过这边一家主打青椒紫云鸡的店，当时直接带起了一波打卡热潮
这边的消费嘛，人均大概在70-90元，环境和服务加分不少
如果你想一些不那么传统、有点新花样的鸡窝美食地图，这里值得一逛
第三个烟火气王者城基路周边巷子里的深夜食堂
这里的鸡窝，很多是夜猫子的天堂
尤其是那种做豆米鸡火锅或者干锅鸡的店，晚上八九点以后才真正热闹起来
味道偏重口，啤酒和鸡锅是标配，特别有贵阳的市井气息
我常去的一家连名字都没有，我们就叫它巷口王伯家，他家的干锅鸡加入了好多魔芋和土豆，炒得焦香，越煮越有味
价格是这三个地方里最亲民的，人均40-60元就能吃得酣畅淋漓
小贴士这边停车不方便，最好打车或步行过来，而且部分店子只做晚市和夜宵，去之前最好打听清楚，别扑空咯！
啊，贵阳的鸡窝，就像在挖宝
老字号胜在经典扎实，新派店赢在创意环境，巷子小店则充满了意想不到的烟火气
我的个人建议是，如果你是第一次来贵阳鸡窝美食，可以从鲤鱼街的老店开始，建立味觉基准然后去未来方舟试试新口味再到城基路的巷子里，感受一把本地人的豪迈吃法
保证你对贵阳鸡窝最出名的三个地方这个问题，不再只是听说，而是有了自己满满的、冒着香气的体验地图！赶紧约上饭搭子，出发吧
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