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哎，最近可把我忙坏啦！好几个外地朋友来廉江，点名要去找鸡窝吃鸡，还神秘兮兮地说要什么小众秘境
笑我这个土生土长的廉江吃货，一听就乐了这事我在行啊！所谓的鸡窝，可不是真去找母鸡下蛋的地方，而是我们本地人对那些藏在村里、巷子深处，以一道招牌鸡征服无数街坊的宝藏小店的爱称
今天我就以我扫街十年的经验，跟大家掏心窝子聊聊，在我看来，廉江最值得的三个鸡窝究竟藏在哪里
这份攻略，你可要收好喽
第一站新民镇的榕树头秘制豉油鸡
如果你问廉江老一辈鸡窝顶流在哪，十有八九会指向新民
这里我要强推一家连招牌都快褪色了的老店，就在镇老街那棵大榕树的对面
他们家的豉油鸡，那真是绝了！鸡是自家果园放养的，肉紧实又不柴
灵魂在于那锅传承了几十年的老卤，据老板说秘方里加了本地一种草药根，咸香中带回甘
我每次去，必点一份鸡下半部懂的都懂，更入味，蘸着盘底的豉油汁，能干下三碗粥！价格非常实在，半只鸡大概60-70元，够两三个人解馋
避坑指南这家店基本没啥环境可言，就是大排档氛围，而且去晚了比如过了晚上七点半可能就卖完收工了，想吃请赶早！
第二站河唇镇的鱼羊鲜+白切鸡王炸组合
第二个窝点，我推荐你往河唇镇跑一趟
这里有一家店看似主打鱼羊鲜火锅，但他家的白切鸡才是隐藏BOSS
用的是经典的湛江鸡做法，但泉水浸煮的火候掌控得极其精准，骨头里还带着一抹嫣红，鸡肉却已熟透，入口鲜甜滑嫩，鸡皮爽脆如凝脂
最地道的吃法是配着沙姜蒜蓉碟，那个香啊！根据2025粤西风味餐饮白皮书调研，这种火锅店里的招牌鸡模式，正成为小镇美食的流量新密码
两个人点个小份鱼羊鲜，再加半只鸡，人均80元左右，吃得既丰富又满足
第三站安铺镇老巷里的古法盐焗鸡
第三个地方，咱们去古镇安铺
别只想着吃簸箕炊啦，拐进那些骑楼老巷，你会发现一家专做古法盐焗鸡的家庭作坊
他们不用电焗炉，而是坚持用粗海盐在大瓦煲里慢慢焗熟
这样出来的鸡，咸香彻底渗入每一丝纤维，用手撕着吃最过瘾，肉质格外干香有嚼头
我在某音上关注的一个本地美食主播廉江味哥，去年探访他家后，直接带火了一波寻找古法盐焗的热潮
不过这家比较难找，也没有外卖，属于真正的巷深酒香
一只鸡大概100元出头，建议提前电话预定，免得跑空
给大家唠点实在的
这些鸡窝，心态要放平
它们吃的就是那份原汁原味和人间烟火气，别指望有五星级服务
多和老板聊聊天，你能听到很多故事
交通建议自驾或租个小电车，穿街过巷方便
，放下手机地图的精准导航，偶尔凭感觉问问路，说不定下一个让你惊艳的小众美食，就在某个不经意的转角等着你呢！来吧，廉江的鸡味江湖，等你来发现
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