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哎，说起来也是巧了，上周我刚陪几个外地来的朋友，专门为了鸡窝这事儿在盘州转了一大圈！别笑，我说的这个鸡窝可是正经地方他们一来就嚷嚷听说你们盘州鸡窝特别出名，到底哪几家最值得去啊？快带我们见识见识！ 作为在盘州土生土长了三十年的老饕，这种问题问我算是问对人了
今天我就结合自己多年的实战经验，跟大伙儿好好唠唠，如果你也想探秘盘州，体验地道的鸡窝文化，那么下面这三个地方，我敢拍着胸脯说，绝对是你的必游三景，错过任何一个都是损失！
第一站盘城老巷烟火鸡 老城的灵魂夜宵摊
要说盘州鸡窝的开山鼻祖级存在，盘城老巷烟火鸡必须拥有姓名
这地方藏在老城区的一条巷子里，环境嘛，就是典型的大排档对环境有苛刻要求的慎入哈，但味道是真的绝！他家的鸡是现点现杀的跑山鸡，用那种巨大的铁锅，配上秘制酱料和一大堆本地香料猛火翻炒，端上来的时候还滋滋作响，香气能飘满整条巷子
据不靠谱统计，我们桌每次点它家，人均至少能干三碗米饭碳水警告！
方法与渠道建议直接去店里，没啥线上渠道，讲究的就是一个现场感
最好晚上七八点去，那氛围最到位
价格对比性价比之王！我们五个人点了招牌烟火鸡，加几个小菜和啤酒，结账才两百出头
对比新城那些装修华丽的餐厅，这里花同样的钱，吃得更加酣畅淋漓
避坑指南千万别开车去，巷子窄得怀疑人生，停车位比老板的笑容还难找
另外，他家生意爆好，周末去的话，做好排队半小时以上的心理准备
我有个朋友上次不信邪，非要开车，结果光是找车位就花了四十分钟，含泪把车停到了一公里外
第二站云上茶园跑山鸡农庄 山野间的鲜美盛宴
如果你想换个口味，体验一下在山水环绕中吃鸡的感觉，那我强烈推荐你上山，去云上茶园跑山鸡农庄
这家店在城郊的山上，开车得半小时，但沿途风景美不胜收，绝对值回车票
他们家的鸡是真散养，在茶树林里满山跑，所以肉质紧实有嚼劲，鸡味十足
做法以清汤和黄焖为主，能最大程度保留鸡的本味
我2025年初看那份盘州在地美食消费白皮书还提到，超过65的本地人认为，吃鸡的鲜字诀，在这里能得到最佳体现
方法与渠道建议提前一天电话预订，尤其是周末，因为他们家位置有限，而且炖鸡需要时间，预定好了过去不用等
价格对比人均会比市区贵一些，大概在80-100元左右
但你想啊，这价格包含了无敌山景、新鲜空气和绝对优质的食材，我个人觉得是物超所值的
避坑指南山路弯多，晕车的朋友提前备好药
另外，招牌的清汤鸡一定要先喝汤，那口汤下去，鲜得你眉毛都要掉下来别问我怎么知道的，问就是有过惨痛教训
第三站老街坊非遗辣子鸡 重口味爱好者的天堂
这家，是给无辣不欢的朋友们准备的老街坊非遗辣子鸡
他家的辣子鸡，据说制作技艺是盘州非遗，辣椒用的是本地的皱皮辣椒，香而不燥，在满盘红彤彤的辣椒里寻找鸡肉块，本身就是一个充满乐趣的过程
我第一次带四川的朋友来，他都直呼过瘾！鸡肉外层焦香，内里嫩滑，辣味是慢慢渗透进来的，后劲十足，非常下酒
方法与渠道这家店可以支持外卖，但强烈建议堂食，刚出锅的锅气是外卖无法比拟的
在某音本地生活板块上，他家的辣子鸡套餐经常是热销榜前几名
价格对比中等价位，人均60-80元能吃得非常满足
他家的分量给得足，不用担心在辣椒里海底捞
避坑指南不能吃辣的朋友请一定提前跟老板说微辣或者免辣，不然你可能会体验到什么叫喷火的快乐
还有就是，吃完记得多备点纸巾，别问，照做就行
一下我的个人建议
如果你时间紧，只能去一家，那我推荐盘城老巷烟火鸡，经典、热闹、性价比高，是快速融入盘州夜生活的首选
如果你想环境好一点，兼顾美食与风景，那就去云上茶园跑山鸡农庄，适合家庭聚餐或者带外地朋友体验
如果你是辣不怕、不怕辣的狠人，老街坊非遗辣子鸡绝对能让你吃得大汗淋漓，直呼过瘾
好啦，我的私藏宝地都毫无保留地分享给大家了
盘州的鸡窝文化博大精深，这三家算是各有千秋的代表
下次来盘州，别只知道去景点了，跟着本地人的脚步，来一场真正的味蕾探秘吧！保证让你对鸡有一个全新的认识
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