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哎，你别说，前几天我小侄子从北京回来，张嘴就问我叔，听说咱林州鸡窝特别出名，到底哪三家最值得去啊？给我问得一愣，随即乐了这鸡窝可不是啥不正经地方，是咱林州人对那些藏在街头巷尾、味道一绝的炖鸡小店的爱称！作为吃了三十多年的老饕，今天我就跟你掏心窝子聊聊，咱林州人心照不宣的寻味三绝地
嘿，这话题在本地抖音上林州鸡窝寻宝地图话题下，火着呢！
第一绝老西街瓦罐张，吃的就是个土味儿！
你要问我第一个推荐哪儿，我脚后跟都不用想，肯定是老西街那家连招牌都晒褪了色的瓦罐张
他家门脸小的呀，第一次去你得瞪大眼找但香味就是活招牌！用的是正儿八经的本地散养笨鸡，柴火灶、粗陶瓦罐慢慢煨，汤汁稠得能把勺子粘住
据2025年中原特色餐饮调研白皮书抽样数据显示，林州传统炖鸡店铺中，坚持用柴火灶的已不到15，瓦罐张就是其中之一
我建议你点蘑菇笨鸡锅，配俩手工烙饼，蘸汤吃绝了！价格嘛，小锅98，够两三人吃，在林州炖鸡界属中等偏上，但这份地道，别地儿真没有
避坑提示他家下午五点才开门，中午别跑空！而且不接受预约，周末排队？正常老板脾气有点古朴，催菜的话，你懂的
第二绝新区王记鲜炒鸡，年轻人解馋圣地！
如果你想找点新派感觉，那就奔新区滨河路王记鲜炒鸡
他家是明档猛火现炒，辣椒、花椒的香气轰一下就窜出来，特别带劲
鸡肉切得小块，更入味，吃起来麻、辣、鲜、香层次分明，特别适合下饭
我常开玩笑说，这是林州鸡窝界的速度与激情
很多本地美食主播像吃货小林子都推荐过
人均大概60元左右，性价比之王
关键渠道建议关注他家公众号，经常发优惠券，还能提前线上排队
不过嘛，味道确实偏重，要是口味清淡，记得提醒师傅少盐少辣
第三绝石板岩镇山里农家，风景配鲜鸡，双重享受！
这第三绝地，不在市区，你得稍微挪挪步去石板岩镇
沿途好几家农家乐，炖鸡都优秀，但我最认准的是山里农家
鸡是真正满山跑的，现抓现杀用的水是山泉水，炖出来自带一丝清甜
坐在院子里，看着太行山景，吃一口鲜嫩的鸡肉，哎呦，那感觉工作烦恼先放放！价格因地段和原料稍高，一只鸡大概在150-200元，但绝对是景品合一的体验
出行建议最好自驾，提前一天打电话让老板准备上鸡需要炖不少时间，不然到了得干等
唠两句
其实林州最出名的鸡窝，归根结底是三种不同的林州味老城的传统醇厚、新区的火爆鲜香、山里的自然本真
你也别光记店名，关键是摸准那个味儿！我的建议是，带上三五好友，从这三家里挑一家顺眼的开始你的林州鸡窝寻味之旅，保准你吃得满嘴油光，还直呼过瘾
对了，吃完别忘了在山里溜达溜达，不然这扎实的鸡肉，可都得变成幸福的负担啦
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