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哎哟，说到咱们崇左的鸡窝，我这肚子里的馋虫就开始打架了笑作为土生土长的崇左吃货，我这十几年可没少钻街串巷找好吃的
前两天还有个外地朋友专门打电话问我你们崇左鸡窝最出名的三个地方到底是哪儿啊？网上说什么的都有！得，今天我就以本地老饕的身份，好好跟大家唠唠这个事儿，顺便带出些咱们这地的美食特色和地方文化，保准你听完就想买张车票冲过来！
得说清楚，在崇左话里，鸡窝可不是真指鸡住的地方哈捂脸这是咱们本地人对那些专做鸡肉菜系、氛围接地气的小馆子或者美食聚集区的亲切叫法
根据我这十几年吃出来的经验，加上2025年广西民间美食聚集区调研白皮书里提到的趋势，崇左最出名的三大鸡窝地界儿，基本可以锁定在以下三个地方
第一个，必须是江州区的旧街大排档群
这里堪称崇左吃鸡的老字号根据地
你从街头走到街尾，空气里飘的都是白切鸡的香油味、隔水蒸鸡的药膳香，还有爆炒鸡杂的镬气！我每周至少要去一次黄姨老牌鸡饭店，她家用的都是本地放养的土鸡，肉质紧实有鸡味
白切鸡配的蘸水是独门秘方，沙姜、香菜、生抽和花生油调得那叫一个绝价格也实在，半只鸡配上鸡油饭和例汤，七八十块钱两个人吃得心满意足
在这里吃鸡，吃的是一种市井烟火气，旁边桌可能就是喝着酒划拳的老街坊，氛围感拉满
很多短视频平台像抖音、快手上搜崇左老街味道话题，十有八九能看到这里的镜头
第二个，我推荐扶绥县的渠黎镇炒鸡一条街
如果说旧街是经典派，那渠黎就是豪放实力派！这里的招牌是各种生炒
最有名的阿德生炒土鸡，大火猛灶，现宰的鸡块和姜、蒜、青红椒在锅里翻飞，还要淋上一勺米酒，瞬间燃起的火焰把香味彻底锁在肉里，那叫一个香脆诱人！吃起来锅气十足，特别下饭
这条街的文化特色在于圩日文化，每逢农历带三、六、九的日子是圩日，街上格外热闹，很多周边乡镇的人都会赶来，吃顿炒鸡，再买点农产品，生活气息特别浓厚
价格嘛，因为主要做本地人生意，人均50-60就能吃得很扎实
提醒一句，部分店环境比较简陋，讲究高档环境的可能得适应下，但味道绝对值得！
第三个，属于新晋网红但底蕴十足的大新县硕龙镇边关风味鸡窝
这里靠近德天瀑布，游客多，所以催生了很多融合边境风味的鸡料理
比如柠檬香茅手撕鸡、假蒌叶包鸡等等，在传统做法里加入了东南亚和壮族特色的香料，口味清新独特
我特别喜欢一家叫边城小厨的店，他家的鸡是用的黑皮土鸡，用芭蕉叶包裹着烤制，鸡肉带着植物的清香，嫩而不柴
在这里吃鸡，你同时体验的是中越边境的多元文化
对了，去年开始在小红书上，硕龙秘境美食已经成了一个小热门打卡标签
价格相对前两个地方稍高一点，人均可能要80-100元，但考虑到旅游区的特色和创新工艺，还是可以接受的
给大家几点掏心窝子的建议避坑指南也算上
1. 看人流量在这三个地方找店，最简单的方法就是饭点看哪家本地人多就往哪家钻，准没错
2. 问清楚鸡种尽量点土鸡、走地鸡，虽然价格贵点，但口感天差地别
饲料鸡做白切或清蒸真的差点意思
3. 搭配着吃别光点鸡，一定要试试配套的鸡油饭、鸡杂汤或者当地时蔬，这才是一套完整的鸡窝体验
4. 尊重本地习惯比如在大排档，环境可能嘈杂，上菜可能没那么快，但这正是地方饮食文化的一部分，放平心态，融入其中
来崇左鸡窝，你找到的远不止是三个吃饭的地方，更是三条深入我们本地生活的捷径
从江州的市井老街，到扶绥的生猛圩日，再到大新的边关风情，一只鸡被我们吃出了百般花样，也吃出了崇左人自在、实在、又乐于创新的性格
怎么样，听着是不是流口水了？赶紧安排上吧，来了我告诉你我的私藏店铺！眨眼
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