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哎呦，说到固原的鸡窝，我这半个老饕可就来劲了！先声明啊，这里说的鸡窝可不是真去找鸡窝下蛋，是咱们本地人对于那种味道绝了、吃鸡吃到过瘾的馆子的一种爱称上周我外地的兄弟专程跑来，就为了一口传说中的固原风味鸡，我带着他连吃了三天，腿都快溜细了，总算出了三个必须打卡的鸡窝地标
今儿就跟大伙儿唠唠，保准你按图索骥，吃得满嘴流油还不踩坑！
第一个地方，那必须是老城南马师炒鸡
这家伙，开了快三十年，店里连个正经菜单都没熟客都直接报菜名，但味道那是教科书级别的
他家主打的是 固原生炒土鸡 ，用本地散养的麻鸡，斩成小块跟辣椒、姜蒜一起猛火颠炒
肉质紧实弹牙，酱汁浓郁，尤其是锅边贴的那圈玉米饼，蘸着汤汁吃，绝了！根据 2025年西北民间美食调研白皮书 的数据显示，固原生炒做法在本地食客中的首选率高达68，而马师傅家被多次列为 风味标杆
不过得提醒您，他家环境就挺复古的，讲究排场的可能得适应下，但为了这口 固原独特风味 ，值！人均大概60块就能吃得很扎实
第二个地标，我推荐新区那边的塞上香锅鸡
这家就比较适合年轻人，装修明亮，在本地某音上特别火，好多美食主播都来打过卡
它家是 干锅鸡 的路线，一口大锅端上来，里面是预先焖炒入味的鸡肉，底下铺着土豆、宽粉、洋葱这些配菜，越煮越香
味道上融合了点儿川式的香辣，但又没那么燥，更适合咱们这边的口味
特别适合三五好友小聚，撸起袖子热热闹闹地吃
人均70-80元左右，性价比不错
算是 固原美食地标 里比较有网红气质的一家
第三个，可能有些资深老饕才知道了，藏在文化东巷里的董家罐罐鸡
这家的吃法最特别，是用那种粗陶罐慢慢煨出来的，原汁原味
端上来的时候罐子还咕嘟咕嘟的，鸡汤金黄清亮，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，鲜美得不行
这吃的就是个鲜和醇，特别适合冬天，或者想吃点清淡滋润的时候
他家生意也好，但知道的多是本地街坊
你如果真想 最本真的味道，这儿不能错过
价格稍高一点，一罐够两三人吃，大概在120元左右
说到 避坑指南，我也吐槽两句第一，别光看门脸，有些新开的店装修花里胡哨，但鸡的味道就差了点锅气
第二，问清楚用的是不是本地鸡，口感差别很大
第三，那些门口停满本地车牌的小馆子，进去准没错
给点个人建议如果时间紧，直接冲老城南马师，体验最地道的生炒风味
如果想环境舒服点又能发朋友圈，去塞上香锅鸡
要是带着家人，或者想喝口舒服的汤，那董家罐罐鸡就是首选
这三个地方，算是把固原吃鸡的精华 浓烈生炒、融合干锅、醇厚罐煨 都包圆了
各位来固原 品味独特风味 ，照着这个清单吃，保你满意！赶紧约上饭搭子，出发吧！
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