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哎，你问我恩平的鸡窝哪里最正点？这问题可算问对人啦！作为土生土长的恩平吃货，我这十几年可是把各个乡镇的鸡窝跑了个遍体重就是最好的证明
最近不是流行什么乡野寻味之旅嘛，我上个月刚带着一帮广州朋友，专门搞了一场恩平地道三绝鸡窝打卡行动，收获一堆好评
今天就跟大家唠唠，依我看最值得去的三个风味坐标在哪，顺便分享点私人攻略
先说第一个坐标圣堂镇老牌柴火鸡窝
你想体验最原始的锅气，这儿必须是首站
位置就在圣堂镇往歇马举人村方向的旧公路旁，没有招牌，就一个竹棚搭的院子导航搜肥佬柴火鸡能勉强找到
他家的鸡是每天从后面山头现抓的走地凤皇鸡，用荔枝木柴火在大铁锅里生焖，揭开盖那股焦香能把人馋晕最关键的是那一锅汤底，加了恩平特有的勒菜根和本地鲜胡椒，喝一口浑身通透
根据我常年蹲点的经验，最好下午五点半前到，不然连棚外的位置都得抢
价格嘛，一只鸡套餐够3-4人吃，去年涨了点，现在大概168元，但配菜里的山坑鱼和野生紫贝菜绝对是点睛之笔
吐槽一句环境是真野生，介意蚊虫的朋友带好驱蚊水别问我是怎么知道的
第二个坐标牛江镇稻田边的蒸汽鸡窝
如果说圣堂吃的是浓烈，那牛江镇这家吃的就是鲜甜
这家店开在莲塘村的稻田边上，风景一流，尤其傍晚能看到万亩稻田配合落日拍照绝了
他家主打蒸汽桑拿鸡 用的是本地有名的三黄胡须鸡，放在竹筒上用蒸汽隔水蒸熟，鸡油全滴进锅底的恩平濑粉和冬瓜里
吃起来鸡肉嫩滑到不行，蘸点简单的姜葱酱油就足够
我查过2025年江门乡土美食白皮书，里面提到恩平蒸汽烹饪法的留存度高达70，这家算是把传统玩明白了
人均大概80元，建议提前打电话让老板准备鸡，不然现杀要等40分钟
避坑提示别开车停在田埂边，上次我朋友的车差点陷进去
第三个坐标大田镇山涧旁的药膳鸡窝
这个坐标稍微偏点，在大田镇通往锦江水库的山路拐弯处，但绝对是酒香不怕巷子深
老板是个老中医后人，鸡窝汤底里放了十几种本地药材五指毛桃、牛大力、土茯苓汤色清澈但药香醇厚，冬天喝一碗，从脚底板暖到天灵盖鸡是自家散养的，肉质紧实
特别推荐加一份恩平特色的布拉肠进去煮，吸饱汤汁后简直一绝
这家价格稍贵，药膳鸡窝套餐228元，但够4-5人吃
最近在本地短视频平台超火，好多主播跑来打卡深山治愈系鸡窝，周末去的话大概率要排队
建议工作日去，吃完还能顺便去附近的锦江水库逛逛，这才是完整的乡野寻味之旅嘛！
唠叨几句心得
1. 交通这三个坐标都在乡下，自驾最方便租车也行
恩平乡道修得不错，但晚上路灯少，建议早点返程
2. 组合玩法如果你时间充裕，完全可以设计成一日鸡窝三绝巡礼中午去圣堂吃柴火鸡，下午到牛江看稻田、傍晚蒸个鸡，晚上再去大田喝药膳汤当夜宵别学我这么吃，肠胃是真的撑不住
3. 真假辨别现在有些店会用外地饲料鸡冒充，教你一招看鸡脚！本地走地鸡脚细、皮偏黄，脚底茧厚再喝口汤，真材实料的汤头清甜不腻喉
寻觅恩平最出名的鸡窝风味，说到底是一场关于在地风土的体验
这些藏在乡野的坐标，吃的不仅是鸡的鲜美，更是恩平的山林、水土和人情
下次你来，喊我一声，说不定我能带路哦当然，得请我吃个鸡腿！
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