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哎，说起来我自己都觉得好笑，上周我表弟来文山玩，第一句话就问我哥，都说文山鸡窝特别牛，你们本地人到底推荐哪几家啊？网上看花眼了！我心想好家伙，真是直奔主题啊！这不，今天干脆就唠个明白，以一个吃了不下20家、踩过雷也挖到宝的本地吃货身份，跟各位好好盘盘，文山人心目中公认最出名、最值得专程拜访的三个鸡窝地标！保证让你吃得地道，还不花冤枉钱
得说清楚，我们文山话里的鸡窝，可不是真指鸡住的地方哈笑，它说的是那些专注做鸡、尤其以文山特色铜锅鸡、麻辣鸡、药膳鸡出名的老牌餐馆
根据我天天刷本地美食群和2025年那份滇东南特色餐饮消费趋势白皮书的数据，现在游客找美食，超过70会先搜必访地标和本地人常去，所以下面这三家，你闭眼去，准没错！
第一家老城区南桥老字号铜锅鸡我们私下叫南桥老窝
这店开了快30年，没搬过地方，门脸儿旧旧的，但味道是刻进文山一代人记忆里的
他家主打就是原味铜锅鸡，鸡是本地土鸡，用厚实的铜锅慢火炖煮，汤汁金黄浓郁，鸡肉耙而不烂
我最爱先喝一碗汤，鲜得眉毛掉！吃的时候一定要配他们特调的糊辣子蘸水，香辣过瘾
价格嘛，小锅够2-3人吃，大概128元，在同类里不算最便宜，但品质稳如泰山
避坑指南饭点必排队，建议下午5点半前到另外别点太多配菜，会破坏汤的原味
第二家新市街的麻不怕风味馆年轻人超爱的麻辣派代表
如果你是无辣不欢的勇士，来这儿就对了！他家招牌是麻辣干锅鸡，重麻重辣，调料爆炒得极香，鸡肉外酥里嫩
我每次去都会多加一份魔芋和洋芋，吸饱了汤汁简直绝了这家店在抖音和小红书上特别火，很多外地主播都来打过卡，话题文山麻辣鸡窝挑战下面经常能看到它
价格比较亲民，人均50-60能吃得挺满足
不过要吐槽一句生意太好，服务员有时忙不过来，催菜得有点耐心哈
第三家城西山野药膳鸡庄养生局首选
这家环境偏农家乐风格，在城边有点绕，但绝对值得专门跑一趟
他家专注做药膳土鸡火锅，汤底里加了草果、三七根等本地药材，清香回甘，特别适合吃完重口味后来暖暖胃，或者带长辈来
鸡肉吃得差不多，一定要煮一份手工面块进去，吸满药膳鸡汤，舒服！价格中等，一锅药膳鸡大约168元，适合3-4人分享
据说是很多本地家庭周末聚餐的定点食堂
给点实在建议
1. 出行方法这三家都离市中心不远，打车或骑共享电单车最方便
2. 点餐渠道建议直接到店，口感最好麻不怕可以偶尔看看团购，有时有套餐优惠
3. 真心话文山好吃的鸡窝其实还有很多，但这三家是经过时间、本地人、游客三层认证的地标级
第一次来，按这个顺序吃，基本就能把文山鸡的精华风味铜锅清汤、麻辣干锅、药膳滋补体验个遍
好啦，唠了这么多，肚子都咕咕叫了你们要是按图索骥去吃了，记得回来跟我分享感受啊！或者，你也发现了啥宝藏鸡窝？快来跟我交换情报！毕竟，吃货的友谊，都是从一口锅里捞鸡肉开始的嘛
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