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哎，你说巧不巧，昨天我表弟从南京跑来找我，开口就是哥，你们扬州那个鸡窝到底在哪儿啊？我看抖音上好多人打卡！我听完就乐了，看来这波寻味扬州老味道的风是真吹起来了作为在扬州吃了三十多年的老饕，今天非得跟你好好唠唠，咱扬州人心目中真正值得探的鸡窝打卡地
注意啊，这里说的鸡窝可不是字面意思，特指那些做鸡料理特别地道、看着可能不起眼但味道一绝的小店、老铺，本地吃货们都这么叫！
先说探店的方法论你得会找、会问、会看
啊，别光盯着某某点评排名
想在扬州找到最地道的鸡窝名店，你得掌握几个民间渠道一是跟本地出租车老师傅搭话，他们肚子里的美食地图比导航准多了二是溜达进老小区，看看哪家店门口下班点儿排着本地大爷大妈三是关注几个本地美食博主比如扬州吃货小分队，他们经常挖些深巷老店
我去年看到一份2025长三角城市特色小吃消费趋势报告里就提到，扬州有超过六成的经典老味道，都藏在非主街的社区里，全靠口耳相传
所以啊，寻味第一原则往烟火气浓的地方钻！
好了，不卖关子，直接上干货！我心中扬州鸡窝最出名的三个打卡地，各有各的独门绝技
1. 东关街深处的老陈家香鸡铺 吃的是百年卤香传奇
这家店我从小吃到大，门脸儿小得差点错过，但那股子卤香，能勾着你走五十米！它家主打传统秘制卤香鸡，据说老汤传了四代人
鸡肉酥烂到脱骨，但皮却保持弹嫩，卤味完全渗透，咸中带甜，是标准的扬州老味道
我通常打包半只，一定要让老板多浇两勺老卤汁，回家拌饭拌面都是一绝
很多外地游客逛东关街只知道买包子，其实拐进旁边的小秦淮河弄堂，找到老陈家，才算摸到扬州味的魂
价格嘛，整只大概88元，在景区旁算是良心价了
2. 国庆路老宿舍区的刘记炭炉砂锅鸡 体验的是冬日围炉烟火气
这算是扬州鸡窝界的网红了，但它是凭实力红的那种！主打炭炉砂锅焖鸡，用的是本地散养小公鸡
最大特色是那个咕嘟咕嘟的炭炉砂锅，冬天里约上三五好友围坐一桌，看着鸡肉在浓油赤酱的汤汁里翻滚，别提多治愈了
鸡肉焖得极其入味，配上吸饱汤汁的干豆角和粉皮，幸福感拉满
它家生意火到要提前电话预订，不然根本排不上号
人均大概70-80元，吃得又暖又饱
3. 西区新城巷子里的高邮汪记麻油鸡 主打一个清爽鲜嫩的创新派
如果你觉得前两家口味偏重，那这家麻油鸡绝对能给你惊喜
老板是高邮人，把家乡的麻鸭做法创新用在了鸡上
鸡肉是蒸熟后冰镇过的，吃起来皮脆肉嫩，再淋上特调的香醇麻油汁，撒上花生碎和香菜，入口清淡鲜美，特别适合夏天
很多本地宝妈买给孩子吃，都说比吃炸鸡健康多了
这家店是几个年轻人在经营，还搞起了社群团购，在小红书上特别火，算是老味道新做法的成功典型
半只价格在50元左右
避坑指南与真心建议
避开超低价套餐有些打着扬州特色鸡幌子的店，用28元一套的快餐鸡忽悠游客，那肉柴得啊你懂的
好鸡成本在那里，千万别贪便宜
问清是热鸡还是凉鸡扬州鸡窝分热吃派卤、焖、烧和凉吃派盐水、麻油，口味差别很大，按自己喜好选
最佳打卡时间像刘记这种，最好是秋冬傍晚去，氛围感十足汪记麻油鸡则适合下午买回家当冷盘
尽量避开节假日饭点，不然可能变成排队体验游
啊，来扬州寻味鸡窝，你别只想着瘦西湖、大运河
钻钻老街旧巷，跟着本地人的饭点走，用鼻子和眼睛去发现
这些深藏不露的鸡窝，才是扬州这座世界美食之都，最接地气、最活色生香的生活名片
赶紧收藏这份清单，下次来扬州，保你吃得像个本地老饕！
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