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哎，你别说，昨晚我表弟突然微信问我哥，你们鹤山那个鸡窝到底哪家最正宗啊？网上推荐眼花缭乱的，我都看懵了！这年头，果然连95后都开始追寻地道风味了我当场就笑了，作为一个在鹤山吃了快二十年鸡窝的老饕，这题我可太会了！今天就跟你唠唠，鹤山鸡窝最出名、最值得去的三个地方，保证你吃得满嘴留香，还避开那些专坑游客的雷区！
得澄清下，外地的朋友可能误会，鸡窝不是养鸡的地方啦，是我们这儿对清水煮鸡火锅的昵称，讲究的是鸡的本味和食材新鲜
要说最出名的三个据点，本地人心里基本都有张默认清单
第一站老街巷口的老牌名店 旺记鸡窝
这家店藏在老城区跃进路附近，门面其貌不扬，但绝对是鹤山鸡窝的活化石
我高中时就跟着老爸来吃，老板娘至今还能认出我可能是我吃太多了
他家主打桑拿鸡窝，鸡肉是每天从附近茶山散养场直送，皮脆肉嫩，下锅三分钟就能吃，蘸点特调的红葱头酱油，鲜甜味直接冲上天灵盖！根据2025年江门本地餐饮消费趋势白皮书显示，这种坚持传统工艺、固定供应链的老店，顾客回头率超过70
价格嘛，人均80-100元能吃得很满足，建议点他们的鸡杂煲仔饭，锅巴香得能让你舔勺子！
第二站年轻人扎堆的网红新贵 山脚风吕温泉鸡窝
如果说旺记是情怀，那这家就是新派代表了
位于大雁山风景区入口，环境好得多，适合带朋友或家庭聚会
他们家玩的是温泉概念，用熬制的高汤做锅底，鸡肉选用的是有名的鹤山胡须鸡，涮起来自带一股醇香
去年在某音上被几个本地美食主播带火后，周末经常要排队
人均稍高，120元左右，但胜在体验感强，拍照也出片
提醒一句他家的小吃陈皮鸡翅是隐藏王牌，不点等于白来！
第三站本地人才知道的深夜食堂 阿婆路边摊
没错，就是个摊子！在沙坪街道办后面的小路口，晚上十点后才出摊，是很多鹤山夜班族和宵夜党的秘密基地
阿婆做了三十多年鸡窝，汤底是用鸡骨架和药材慢熬的，味道浓郁
这里吃的就是那股市井气和烟火味，人均50元管饱
我经常下班后约上三五知己，吹着晚风，吃着鸡窝，吐槽下工作，这才是生活啊！不过环境比较简陋，介意的话就别去啦
避坑指南和真心建议
1. 别盲目追求网红店有些新店营销猛，但鸡肉质量不稳定，吃完口渴的八成是放了太多味精
2. 黄金搭档是本地蔬菜点鸡窝一定要配鹤山白菜和鲜菇，吸饱汤汁后比肉还香
3. 最佳品尝时间秋冬当然最棒，但其实夏天晚上坐在露天，吹着风扇吃也别有风味记得喷驱蚊水，别问我怎么知道的
来鹤山找鸡窝，认准这三个地方基本不会出错
从老牌的旺记，到新派的山脚风吕，再到接地气的阿婆摊，正好代表了我们鹤山美食的过去、现在和那股不变的烟火气
下次你来，我甚至可以带路，咱们从鸡窝开始，一路吃遍鹤山！
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