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哎，朋友们，上周末我带俩外地来的哥们儿去鸡窝搓了一顿别误会哈，咱开封人说的鸡窝就是那种味道超正、装修接地气的炒鸡小店，不是别的啥，结果他俩吃high了，愣是打包了三份带回酒店当夜宵！这事儿让我觉得，必须得好好跟大家唠唠咱开封城里最值得去的几家鸡窝，不然都对不起我这吃了二十多年的老饕经验
得说明白，开封的鸡窝可不是吃白切鸡或者鸡汤的，主打的就是一个炒鸡大盘鸡、麻辣鸡、黄焖鸡，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，配上烩面或者米饭，那叫一个得劲！根据我这老吃家的经验和本地美食圈的口碑，下面这三家算是顶流中的顶流了，大家拿小本本记好咯
1. 老区西司巷的王记大盘鸡 传统老味儿，吃的是情怀
这家是我从小吃到大的地方，藏在西司广场附近的小巷里，门头破旧但人气爆棚
他家的招牌大盘鸡用的是散养小公鸡，肉质紧实不柴，土豆炖得软糯入味，那口浓汤拌上手扯宽面，绝了！我每次去必点中辣，感觉灵魂都被治愈了 价格也亲民，小份68元够2-3人吃去年还是65呢，今年微涨了点，但分量没缩水
不过提醒一句饭点永远要排队，建议错开周末晚上
另外，他们家可以加鸡胗、鸡杂，我个人强烈推荐加份鸡血，嫩滑得像豆腐！
2. 鼓楼夜市斜对面的李师傅麻辣鸡 重口味爱好者天堂
如果你是无辣不欢党，来这儿准没错！他家的秘制麻辣炒鸡用了十几种香料，麻椒和干辣椒的配比堪称一绝，吃起来嘴巴跳舞、头皮发麻但停不下来 我上次带重庆朋友来，她都说够劲儿！环境嘛，就是典型夜市摊风格，嘈杂但烟火气十足
价格小贵，一份88元左右，但鸡块给得足，配菜里的玉米段吸饱汤汁后超级好吃
据2025年中原餐饮消费趋势白皮书显示，开封的麻辣风味菜品搜索量同比涨了30，估计他家贡献不小 避坑提示不能吃辣的朋友记得点微辣，他家的中辣相当于别家的特辣！
3. 新区晋安路的黄焖鸡仔锅 新派体验，性价比之王
这家是近两年的新晋网红，在抖音上被本地美食主播开封吃货阿强推火的，装修偏年轻化，适合拍照发朋友圈
他家的黄金黄焖鸡特点是汤汁更稠，带点甜酱油的鲜香，鸡肉切得小块所以更入味
我最爱用汤汁泡米饭，能干掉两碗！价格超级实惠，套餐才49元含米饭+饮料，学生党狂喜 不过缺点是口味偏标准化，少了点老店的锅气
建议加份炸豆皮或者金针菇，吸汁能力MAX
掏心窝子建议
- 如果时间紧只能选一家，我推荐王记，毕竟是开封鸡窝的祖师爷级别
- 追求刺激口味的去李师傅，但记得提前备好冰镇饮料
- 预算有限或带娃聚餐选黄焖鸡仔锅，环境清爽些
另外，真别迷信什么网红榜单，开封最好吃的鸡窝往往藏在意想不到的巷子里 希望大家吃得开心，如果碰巧见我坐在那儿啃鸡腿，过来打个招呼，我请你加份面！毕竟，在开封，不会有人拒绝一份碳水的快乐吧？哈哈
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