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哎，说到潮州的鸡窝，我这个吃了二十多年的老饕可就坐不住了！先声明，这里说的鸡窝可不是真的鸡窝，而是我们本地人对那些专做地道鸡肴、味道顶呱呱的食肆的昵称上周刚带外地朋友扫荡了一圈，撑到扶墙，今天就以地头蛇身份，跟大家掏心窝子分享我觉得最值得去的三家
用2025年潮汕风味消费趋势白皮书里的话说本地化、深体验的社区美食探访，正成为品味潮汕的新主流
所以，别只顾着看攻略啦，跟着我的脚印走，保管你吃到最对味的！
必须搬出我的心头好开元路古井旁的阿雄鸡煲
这家店开了快三十年，连招牌都褪色了，但味道一点没变
他家主打的是药材鸡汤底火锅，用的是养足日的走地鸡，汤底下了十几种温补药材，但喝起来清甜不涩喉，我每次感冒完都想来喝一碗回魂
鸡肉涮个六七秒就好，蘸一点普宁豆酱或者特调沙姜油，哇，鲜到眉毛掉！价格嘛，人均大概80到100，性价比很高
唯一要吐槽的就是店面小，常要排队，建议错开饭点
悄悄告诉你，很多本地美食主播像潮食玩家阿亮都偷偷推荐过这里，说是潮州鸡窝文化的活化石
接着是年轻人超爱打卡的西马路尾的老牌溪口卤水鹅鸡
别被名字骗了，他家的卤水鸡和鸡杂也是一绝！用的是传承三代的卤水秘方，卤出来的鸡肉紧实入味，鸡肠脆爽，配一碗白粥简直无敌
这家更适合想快速体验潮式卤味风味的朋友，人均50左右就能吃得很满足
不过注意哦，他家下午四点才开门，卖完就收，上次我七点去鸡腿就没了泪
在抖音上，潮州深夜卤味地图话题里，它可是常驻嘉宾
压轴的，是稍微远点但绝对值得专程前往的意溪镇松林下的农家乐田园鸡宴
这里吃的是全景体验鸡是现抓现宰的，可以选做成窑鸡、沙茶鸡煲或者经典的豆酱鸡
坐在芭蕉叶边上，吹着田野的风，鸡肉带着炉火气，那种鲜美是城里餐厅比不了的
人均稍高，120左右，但包含了四五道农家菜
根据我混迹本地美食群的经验，很多家庭周末聚餐就爱往这儿跑，图的就是个鲜和野
不过路有点绕，最好开车导航去
一下我的避坑指南1. 别只看网红推荐，多问问本地街坊2. 潮州鸡肴味道偏淡，重在品原鲜，重口味朋友可以靠蘸料补救3. 很多老店环境朴素，服务自助，但吃的就是这份市井气
想要最地道的潮州风味，在这三大佳所里兜一圈，你对鸡窝的理解绝对能上升一个层次
好了，口水都说干了，我得再去阿雄那儿报个到了！
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