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哎，你算问对人啦！作为一个在桂林土生土长、又爱到处钻窿钻罅找好吃的本地老饕，我手机里存着不下几十家鸡窝哦，就是专门吃鸡肉火锅的地方，我们本地人亲切的叫法的定位
最近不是有个2025广西美食打卡趋势报告嘛，里面说桂林的鸡窝文化在社交媒体上的搜索量暴涨了65，看来大家都好这一口鲜啊！
说到最出名的三个地方，你要是来桂林没去过，那真算白来了
听我跟你慢慢唠，保证你吃得爽还不踩坑！
1. 龙胜温泉路上的山泉一锅
我的独家体验 这家是我的心头好，也是老字号了
他们家最大的特色就是水！用的是直接从龙胜引过来的山泉水，那叫一个清甜
鸡肉是现宰的龙胜本地走地鸡，皮脆肉紧实
汤底沸腾后，你先别急着涮菜，舀一碗金灿灿的汤，撒点葱花，那滋味口水要流下来了鲜得能把眉毛都鲜掉！我每次带朋友去，没有不夸的
价格与环境 人均大概80-100元，在同类里算中等偏上，但绝对物超所值
环境就是大排档风格，宽敞热闹，夏天吹着晚风，冬天守着暖锅，特别有烟火气
不过旺季的周末晚上，排队排到你想哭，建议提前电话订位或者错峰
避坑指南 他家蘸料是灵魂，有特制的青柠酱和山胡椒油，一定要试试这种本地吃法，比单纯用酱油辣椒碟层次感丰富得多！千万别点太多配菜，会抢了鸡肉和汤的风头，一份豆腐、一份青菜足矣
2. 会仙湿地旁的湿地农家乐
我的独家体验 这地方属于酒香不怕巷子深的类型，开车过去沿途风景美不胜收
他家的鸡是散养在湿地边的，据说经常吃些小鱼小虾和水草，所以肉质自带一股特殊的鲜甜，没有一点腥味
做法除了火锅，还有荷叶蒸鸡、泥焗鸡，花样很多
2025桂林乡村旅游美食白皮书里还特意提到了他家，是农旅结合的典范呢
价格与环境 人均60-80元左右，性价比之王！环境就是典型的农家院子，坐在水塘边，看着落日吃鸡，惬意得很特别适合一家人周末自驾出游
避坑指南 路有点不好找，导航到了附近，如果找不到，大胆问村民，他们都认识
另外，因为他家鸡是现抓现杀，上菜速度会慢一点，最好有点心理准备，就当是享受慢生活啦玩会儿手机，打两把游戏鸡就上桌了
3. 临桂区的都市快线高压锅生料鸡
我的独家体验 这家是近几年火起来的网红店，在抖音和小红书上超多人打卡
它的特色是用巨大的高压锅现场焖煮，里面除了斩件的鸡块，还有鸡杂、芋头、玉米等配菜，一锅出
上桌时服务员会砰的一声打开阀门，蒸汽喷涌而出，仪式感拉满！味道是浓香重口型的，酱汁浓郁，非常下饭
价格与环境 人均70-90元，分量足，两三个人点一个小锅就够了
环境比较新潮，适合年轻人聚会
避坑指南 他家味道偏咸，口味淡的朋友记得提醒服务员少放盐或少淋酱汁
还有就是太火爆了，一定要提前线上取号！我之前有过现场排队两小时的悲惨经历另外，如果你是追求原汁原味鸡汤的清淡派，那这家可能不适合你
一下我的建议
想喝一口极致的鲜汤，追求鸡肉本质风味的，闭眼冲 山泉一锅想体验田园风光，来一次美食与美景结合的郊游，选 湿地农家乐如果你是重口味，喜欢新奇体验和社交氛围，想拍个短视频啥的，那 都市快线 绝对能让你满意
好啦，我的压箱底宝藏都抖搂给你了，赶紧约上饭搭子，来桂林开启你的寻鸡之旅吧！保证你吃得满意，回去还想记得带上健胃消食片，别问我怎么知道的
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