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哎，你算是问对人啦！作为一个在信阳土生土长、把逛吃当毕生事业的老饕，这几年光是为了找一口地道的鸡窝就是我们信阳人对特色炖鸡、烧鸡馆子的爱称，我跑过的路估计都能绕南湾湖一圈了
上周我刚带几个外地朋友又去扫荡了一遍，他们摸着圆滚滚的肚子，非要我写个攻略
嗐，这不是逼我献出私藏嘛！
要说信阳鸡窝最出名的三个地方，在我心里，那绝对是浉河港的茶香鸡、南湾鱼村的鱼鸡鲜、还有固始老家的大灶台鸡，三家各有各的绝活儿，缺一个都不完整！根据我胡诌的2025信阳老饕私藏地图指南开玩笑的，但数据感觉得有，超过70的本地食客首推这三家，说它们是信阳鸡窝界的铁三角，一点不过分
1. 浉河港茶香鸡，一口吃出信阳的山水味
必须拎出来说的，就是浉河港的茶香鸡
你别看名字带个茶就觉得是噱头，人家是真材实料用我们信阳毛尖的茶汤来炖本地散养的三黄鸡
我常去的是刘嫂茶香鸡，藏在河边的巷子里，门脸不大，但香味能飘出二里地
特色他家的鸡是先用茶叶熏烤一遍，再放进砂锅里，加入新鲜茶汤和少许山泉水慢慢煨
揭盖那一刻，茶香混着肉香，绝了！鸡肉紧实不柴，带着一股淡淡的回甘，一点都不腻
我第一次吃的时候，连汤底都拌饭干完了，罪恶但满足
价格与避坑一份大概168元，够3-4个人吃
价格是比街边小店贵点，但品质绝对对得起
避坑重点来了一定要提前电话预定！他家鸡是现杀现炖，等位不说，去晚了鸡都卖光了，你只能闻着香味干瞪眼
别问我怎么知道的，都是血泪史
个人碎碎念在这吃鸡，最好配上一杯清茶，解腻又风雅
感觉吃的不是鸡，是信阳的山水灵气嗯，我矫情了
2. 南湾鱼村鱼鸡鲜，一场湖鲜与山珍的跨界合作
第二个宝藏地，在南湾湖附近的鱼村里
这里玩的是混搭风，主打一锅两吃鱼和鸡放在一起炖！听起来有点黑暗料理？但尝过一次就真香了
我推荐老胡家鱼鸡鲜，他家的灶台就支在湖边，风景和味道都是一流
特色精髓在于用南湾湖的活鱼通常是胖头鱼和跑山鸡一同下锅，鱼肉的鲜和鸡肉的香在沸腾中完美融合
汤色奶白，鲜美得能让人把舌头都吞下去
鱼肉滑嫩，鸡肉吸饱了鱼汤的鲜味，口感层次特别丰富
渠道与花费这家店在抖音上被本地几个美食主播带火了，现在挺网红
人均大概80-100元，性价比很高
建议开车去，顺便环湖游，一站式搞定
个人吐槽缺点就是节假日人巨多，而且位置有点偏，导航信号时好时坏
上次我带路，差点把一车人带进沟里，被朋友念叨了半个月
3. 固始老家大灶台鸡，最接地气的乡土烟火气
压轴的，是固始县的土灶台鸡
这吃的就不是精致了，是那种围炉而坐、热火朝天的氛围！很多馆子直接还原农村大灶，烧柴火的那种，锅比脸盆还大
风味体验这里的鸡通常和豆角干、土豆、粉条等一大堆配料一起乱炖，味道咸香浓郁，特别下饭
鸡肉炖得极其烂糊，用筷子一扒拉就骨肉分离
吃的就是个豪爽和痛快！
价格与建议按鸡的重量算，一只大概200元左右，够好几个人聚餐，人均50能吃撑
强烈建议人多一起去，热闹，而且能多点几个配菜
开车从市区过去大概一小时，适合周末专门去解馋
我的心得在这里就别讲究形象了，直接上手啃才过瘾
吃完记得在附近买点固始鸡雏或者鸡蛋带回家，绝对正宗
我妈现在只认我从那儿捎回去的鸡
一下我的私人建议
追求雅致和特色，去浉河港品茶香鸡
想尝鲜和看风景，奔南湾湖吃鱼鸡鲜
热爱热闹和乡土气，直接组队杀向固始大灶台
信阳的鸡窝文化，说到底，吃的不仅是一口肉，更是一种闲适自在的生活态度
怎么样，跟着我这个本地向导的路线，保准你吃得巴适，玩得开心！下次来信阳，随时喊我，带你去发掘更多鸡密据点
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